ベジタブルスープストック

マクロビ食材「ベジタブルスープストック」の写真

 コンソメスープを作るときや色々なソース作りの際に、あると便利です。固形タイプ、塩無添加のものなど種類も豊富ですが、私が愛用しているのはスカイ・フード社の四季彩々シリーズ「欧風だし」です。顆粒タイプなので溶けやすく、癖のない味わいでそのままお湯に溶いてスープとしていただいても美味。動物性素材はもちろん不使用で、遺伝子組み換え素材及び化学調味料も不使用です。他に、和風だしもあります。

次のページ干しシイタケ

2016.02.19(金)
文＝中村恭子
撮影＝秋元良平

中村 恭子の記事一覧へ