「苦心して辿り着いた」日本人にも中国人にも愛される味
「日本人のお客さんは広東料理が好きなグルメな人が多いですね。日本人と、中国・台湾からの留学生の数は半々ぐらいかな」と店主の侯さん。
侯さんは、弟さんが日本の大学に留学していた時に旅行として初来日。その際に「日本の小豆スイーツは甘すぎる！ 故郷の“糖水”を日本でも食べてもらいたいな」と思い立ち、来日の翌年には日本での出店準備を始めたといいます。
料理はすべて侯さんご夫妻の手作りで、特に氷砂糖で炊いた小豆がこだわり。甘さの加減に苦心した末にたどり着いた絶妙のバランスが、日本人にも中国人にも受けているそうです。小豆やミルクなど日本人にもおなじみの食材を使っていますが、ちょっとひと味違った本場の味が待っています。
良縁糖水
所在地 東京都新宿区高田馬場3-13-1 NOKK BUILDING 1F
電話番号 070-1508-3134
営業時間 13:00～21:00 土･日曜、祝日13:00～20:00
定休日 火曜、不定休あり
交通 JR山手線・東京メトロ東西線 高田馬場駅より徒歩5分
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2025.08.09(土)
文＝嶺月香里
写真＝鈴木七絵
