【カフェ ディオール by アンヌ＝ソフィー・ピック】隅々までメゾンの哲学を味わえるカフェが銀座に誕生

パターンを模したチュイルをスープで

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　たとえば写真の「ル カナージュ」は、メゾンのアイコンのひとつ「カナージュ」を模したコンテチーズのチュイルの下にヨーロッパの冬の風物詩でもある根菜「パースニップ」のピクルスやクルトン、くるみなどが入っており、テーブルでパースニップのスープを注ぎ入れる。

　あたたかなスープの中にさまざまな食感があり、チュイルを崩しながらいただくのが楽しいひと皿だ。

　ぜひ、焼きたてのカンパーニュとご一緒に。