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◆ザ・リッツ・カールトン東京

丸ごとイチゴがジューシーなショートケーキ

「ストロベリーショートケーキ」 11cm×12cm 6,900円、16cm×16cm 8,800円。
「ストロベリーショートケーキ」 11cm×12cm 6,900円、16cm×16cm 8,800円。
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　長年愛されている人気の「ストロベリーショートケーキ」。ふんわりとしたバニラ香るスポンジ生地で、生クリームと果実感が感じられるように国産イチゴを丸ごとサンドしています。

　カスタードクリームが一層あることで、よりコクのあるケーキに仕上がっています。

　大小2サイズがあり、アルコール不使用なので、どんな集まりにもうれしいひと品です。

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◆ジャヌ東京

笑顔こぼれるシルキーな口どけのショートケーキ

新作「クリスマスショートケーキ」（数量限定）。直径12cm 9,000円、直径15cm 11,000円。
新作「クリスマスショートケーキ」（数量限定）。直径12cm 9,000円、直径15cm 11,000円。

　シーズンごとに旬のフルーツを使用する人気のショートケーキが、クリスマスバージョンになり2サイズで登場。白砂糖は一切使用せず、クリームもスポンジ生地も国産のきび砂糖で作り上げています。

　クリームは安定剤不使用のものを独自にブレンドし、後味すっきり。卵の力だけでフンワリとさせた生地は厚めに焼きあげ、1センチ幅に薄くスライスしています。しっとりとした口どけのよい生地と、ふんわりクリーム、国産イチゴが重なり、すっとフォークが入るシルキーな口どけです。

 「お子さまの笑顔を思い浮かべながら、心を込めて作りました」と野口シェフが手掛けるショートケーキは、心にも体にも優しい味わいで、みんなの笑顔がこぼれる聖夜になるはずです。

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◆ホテル雅叙園東京

イチゴの香り広がる人気No.1ショートケーキ

「嘉山農園の苺ショートケーキ」4号（直径12cm×高さ5cm）5,000円、5号（直径15cm×高さ5cm）6,000円。
「嘉山農園の苺ショートケーキ」4号（直径12cm×高さ5cm）5,000円、5号（直径15cm×高さ5cm）6,000円。

　毎年人気No.1のショートケーキ。

　神奈川県・三浦半島にある「嘉山農園」のイチゴは、肥料や栽培法にこだわり、完熟した状態で摘み取られています。だからこそ柔らかな果肉、芳醇な香り、絶妙な甘さが秀逸。その香りはケーキの箱を開けた瞬間に部屋中に広がるほどです。

　イチゴが際立つようスポンジ生地の口どけや生クリームの甘さを調整し、絶妙なバランスに仕上げています。

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◆アンダーズ 東京

毎年人気のストロベリーショートケーキ

「クラシック ストロベリー ショートケーキ」6,300円。直径15cm×高さ7cm。
「クラシック ストロベリー ショートケーキ」6,300円。直径15cm×高さ7cm。

　毎年人気を博している「クラシック ストロベリー ショートケーキ」。

　口どけのよいスポンジには、ストロベリーの風味を凝縮したシロップを打って、ベリー感をアップ。甘さ控えめで軽い口当たりの生クリームと、たっぷりとサンドした国産イチゴが重なります。

　ケーキのふちにあしらわれたドライストロベリーの甘酸っぱさが程よいアクセントになっており、食べ飽きることがありません。

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次の話を読むイチゴが溢れ、バラが咲き誇る　スタイリッシュな進化系のショートケーキで注目の的に【9選】

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2024.11.30(土)
文＝下井美奈子、CREA編集部

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