ヴィンヤードと美食の至福に浸る時間
◆Port Phillip Estate（ポート・フィリップ・エステート）
高低差のある丘陵地帯のドライブはユーカリが生い茂る森、澄み渡る海、田園風景など、変化に富んだ景色が広がる。
内陸部の地域、レッドヒルに入るとヴィンヤードの数がぐんと増え、その一角にあるのが高級オーベルジュ、ポート・フィリップ・エステート。
エントランスが目立たないクワイエット・ラグジュアリーな建物で、中に入ると広大なブドウ畑が目に飛び込み、見事な景色に圧倒される。3つのエリアにヴィンヤードを持ち、それぞれの土壌にあったブドウを育てている。
海が近い地域で気温差がそれほど激しくないため、特に質のいいピノ・ノワールが出来るという。シャルドネ、ソーヴィニヨンなどを醸造した約25種類揃うワインを、テイスティングカウンターでじっくり味わってみてほしい。
ディナーで楽しめるのはモダンなヨーロピアン料理。鴨のコンフィにはコンポートした白桃とアイスクリームを添えるなど、自由な発想がちりばめられた逸品に心躍る。
滞在を豊かなものにしてくれるのが全室スイートタイプの客室。オーストラリアの写真家、ビル・ヘンソン氏のアートワークが飾られたリビングや革製のベッドボードが高級感漂うキングサイズベッドの洗練されたインテリア。
ヴィンヤードとシームレスなテラスで、目の前で育ったブドウのワインを味わうという特別な時間を過ごすことができる。
モーニントン・ペニンシュラを巡る旅は、テロワールの豊潤さ、そして人生を楽しむオーストラリアの人々の姿が、忘れていた大切なものに気づかせてくれる。
Port Phillip Estate（ポート・フィリップ・エステート）
所在地 263 Red Hill Rd, Red Hill South Victoria 3937
電話番号 03 5989 4444
客室数 7室
料金（1室） 500ドル～
https://www.portphillipestate.com.au/
Column
CREA Traveller
文藝春秋が発行するラグジュアリートラベルマガジン「CREA Traveller」の公式サイト。国内外の憧れのデスティネーションの魅力と、ハイクオリティな旅の情報をお届けします。
2024.07.08(月)
文＝梅崎奈津子
撮影＝橋本 篤
コーディネート＝池谷仁美
CREA Traveller 2024 vol.2
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA Traveller 2024 vol.2
Dreaming of Australiaオーストラリアが教えてくれたこと
定価1,500円（税込）
「CREA Traveller」2024 vol.2の特集は、「オーストラリア特集」。
