この記事の連載
【麻布台ヒルズ篇】
【虎ノ門ヒルズ篇】
◆プルニエ アール デュ キャビア フランセの
キャビア＆シャンパーニュの「ギフトセット」と「オマールビスク」
特別な贈りものに黒いダイヤとシャンパーニュを
ボルドー近郊で育てたチョウザメの卵を伝統製法で仕上げた「プルニエキャビア トラディション 30g」と、キャビアのために特別にブレンドした「キャビアハウス シャンパーニュ ブリュット 750ml」のセット。低温殺菌処理や冷凍を施さない、フレッシュなキャビアならではのデリケートな食感が至福の時間を運んでくれる。
パリのプルニエレストランがレシピを監修する美麗な瓶詰スープも人気アイテム。オマール海老を贅沢に使った「オマールビスク」はコニャックが隠し味。さまざまな魚の旨みが凝縮した「フィッシュスープ」もおすすめ。どちらも軽く温めるだけで食べられ、お好みで生クリームやクルトンを散らしても素敵。
150年以上の歴史を持つフランス産キャビアの老舗ブランド「プルニエ」の専門店。熟練のキャビアマスターの技によりフランス高地で生み出される唯一無二の「プルニエキャビア」は、世界の美食家たちに愛され続けている。イートインではキャビアの新しい食べ方や、世界最高峰のスモークサーモンと称される「バリック」も提供。
プルニエ アール デュ キャビア フランセ
所在地 東京都港区麻布台1-2ｰ4 麻布台ヒルズ ガーデンプラザ C B1F 麻布台ヒルズ マーケット
電話番号 03-6807-4760
営業時間 11:00～20:00（19:30 L.O.）
定休日 不定休（施設に準ずる）
席数 5席
●日比谷線 神谷町駅、南北線 六本木一丁目駅より徒歩7分
https://www.azabudai-hills.com/shop_list/1025.html
https://caviarhouse-prunier.jp/
2024.03.23(土)
文＝嶺月香里
撮影＝平松市聖
