この記事の連載
ハートがつながるロマンティックなバレンタイン
2024年のテーマは「つながる心」。ロマンティックなボックスのデザインは、墨絵の技法にインスピレーションを得て描くフランス人アーティスト、ソフィー・グリオット氏によるもの。ハートやバラの花びらが愛の感情を表現しています。
2024年の新作は「フレッシュな果実を感じるハート形」「レモンをベースにハーブの香りを楽しむボンボン」「焙煎士の資格を持つギー・クレンザーが厳選したコーヒー豆を使用したボンボン」の3ラインです。まずは7種の新作ボンボンショコラをご紹介します。
フレッシュな果実を感じるハート形
◆クール・フレーズ
フレッシュな果実を感じるピンク色のハート形のボンボンショコラ。ハートの中から、トロリととろけるピューレは、爽やかで心地よい酸味が広がり、とてもジューシー。イチゴの華やかな香りが広がります。
◆クール・ユズ
果肉を感じる爽やかなユズピューレをホワイトチョコレートガナッシュと合わせ、ユズ風味のチョコレートでコーティング。ユズが持つ独特のほろ苦さにホワイトチョコレートがマイルドに寄り添います。
2024.02.07(水)
文＝下井美奈子
