知る人ぞ知る秋冬限定のアップルパイ
◆松之助 N.Y.
代官山にある「松之助 N.Y.」。オーナーの平野顕子さんが手がける、アメリカ・ニューイングランド地方の伝統的な焼き菓子を扱うお店です。
昔近くでバイトしていたことがあって、出勤前に色んなアップルパイを食べたのもいい思い出。なかでも、こちらのビッグアップルパイは秋冬だけの販売で、毎年ファンが楽しみにしている逸品。横から見ると、薄くスライスした紅玉がみっちり重なっているのがよく分かります。このボリューム感は何度見ても圧巻。
生のりんごをオーブンの中でコトコト炊いてるイメージで焼き上げ、りんごの持ち味が最大限に生かされた、みずみずしい味わいがナイスィーツ！ りんごのしっとり感とパイ生地のサクサク感の相性も良く、心地好い甘酸っぱさが口に広がります。
松之助 N.Y. 東京・代官山店
所在地 東京都渋谷区猿楽町29-9 ヒルサイドテラスD-11
電話番号 03-5728-3868
https://matsunosukepie.com/
2023.10.31(火)
文＝スイーツなかの
撮影＝深野未季
