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　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、白央さん。

※本記事は、再公開したものです（初出：2022年9月25日）

» きのうのレシピ「せせりのチンジャオロースのっけ」

vol.73 しらす、みょうが、コーンのっけピザ

しらす、みょうが、コーンのっけピザ。
しらす、みょうが、コーンのっけピザ。

　スーパーに行けば、お！ ピザ生地が売ってるじゃないですか。

　好きなものをのっけて焼けば、オリジナルピザのできあがり。ちょっとトライしたくなりました。やってみたかったんです、しらすとみょうが、そしてコーンの組み合わせ。

■材料（1人分）

・しらす：大さじ3
・とうもろこし：1/2本
・みょうが：3本
・ピザ生地（直径19cmのもの）：1枚
・アンチョビペースト：小さじ1
・オリーブオイル：小さじ2程度
・黒こしょう、イタリアンパセリ：少々

■作り方

（1） とうもろこしは包丁でタテに実をそぐように切り落とす。缶詰やレトルトパウチのものを使ってもOK。

（2） みょうがは縦半分に切って小口切りにする。

（3） ボウルなどに（1）、（2）、しらすを入れてよく和え、とうもろこしはしっかりほぐす。

（4） ピザ生地にアンチョビペーストをまんべんなく塗り、（3）をのせ、オリーブオイルを全体にかける。

（5） オーブントースターに入れて7～10分ほど、生地のふちがカリッとするまで焼く。仕上げに刻んだイタリアンパセリを散らし、黒こしょうをひく。

　うん、やっぱりおいしい。甘いコーンにみょうがのほろ苦さ、しらすの旨みと塩気が合わさって、いいもんだな。

　最後にのせるイタリアンパセリもいい仕事するので、なるべく外さずにいきましょう。アンチョビペーストでなく、マヨネーズでやってもいいですよ。

おいしいもののっけ隊（隊員2名）

白央篤司（はくおう あつし）

「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』（光文社新書）など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/

しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

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のっけて、食べる

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2023.09.25(月)
文・撮影＝白央篤司
イラスト＝二村大輔

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