フレンチと和食のフュージョン料理はディスティネーションにもなる素晴らしさ！
「ラ・プリュム」のリュクスな景観とともに堪能できるのは、モダンジャパニーズ料理です。「ズーマ・ロンドン」や「ズーマ・ドバイ」など、世界中に支店を持つモダンジャパニーズレストランから召喚されたシェフ、ベンジャミン・シックスが腕を振るいます。
柚子胡椒のワカモレとミョウガを合わせたハマチのタコスには、フランス産の芳醇なオシェトラキャビアを合わせるなど、日本人に親しみ深い食材が新感覚の味わいに。刺身や天ぷら、ロブスターやキノコの鍋など、フレンチと和食のフュージョン料理がパリの日本好きたちの舌をも魅了しています。
また、ホテルの宿泊客はこの「ラ・プリュム」で朝食をいただくことが可能。ランチやディナーのモダンジャパニーズ料理とは異なる、オーソドックスなブランチメニューを提供しています。
シグネチャーのアボガドトーストは、カリッと焼き上げたトーストにピリッとスパイスが効いたアボガド、フレッシュなチーズを乗せた逸品。窓から入る朝の光を浴びながら、ゆったりとブランチを楽しむことができます。
これからの季節は、「ルーフ」でアペリティフをしてから、「ラ・プリュム」でディナーというのもおすすめ！ 目も舌も楽しませてくれる、素晴らしいパリの食体験を堪能してみてはいかがでしょうか。
ホテル マダム レーヴ
Column
CREA Traveller
文藝春秋が発行するラグジュアリートラベルマガジン「CREA Traveller」の公式サイト。国内外の憧れのデスティネーションの魅力と、ハイクオリティな旅の情報をお届けします。
2023.06.26(月)
文＝鈴木桃子
