この記事の連載
さとうあいレシピ #1
さとうあいレシピ #2
さとうあいレシピ #3
さとうあいレシピ #4
さとうあいレシピ #5
さとうあいレシピ #6
さとうあいレシピ #7
さとうあいレシピ #8
さとうあいレシピ #9
さとうあいの薬膳レシピ #10
さとうあいの薬膳レシピ #11
さとうあいの薬膳レシピ #12
さとうあいの薬膳レシピ #13
さとうあいの薬膳レシピ #14
さとうあいの薬膳レシピ #15
さとうあいの薬膳レシピ #16
さとうあいの薬膳レシピ #17
さとうあいの薬膳レシピ #18
さとうあいの薬膳レシピ #19
さとうあいの薬膳レシピ #20
さとうあいの薬膳レシピ #21
さとうあいの薬膳レシピ #22
さとうあいの薬膳レシピ #23
さとうあいの薬膳レシピ #24
さとうあいの薬膳レシピ #25
さとうあいの薬膳レシピ #26
さとうあいの薬膳レシピ #27
さとうあいの薬膳レシピ #28
さとうあいの薬膳レシピ #29
さとうあいの薬膳レシピ #30
さとうあいの薬膳レシピ #31
さとうあいの薬膳レシピ #32
さとうあいの薬膳レシピ #33
さとうあいの薬膳レシピ #34
さとうあいの薬膳レシピ #35
さとうあいの薬膳レシピ #36
さとうあいの薬膳レシピ #37
さとうあいの薬膳レシピ #38
さとうあいの薬膳レシピ #39
さとうあいの薬膳レシピ #40
さとうあいの薬膳レシピ #41
さとうあいの薬膳レシピ #42
さとうあいの薬膳レシピ #43
さとうあいの薬膳レシピ #44
さとうあいの薬膳レシピ #45
さとうあいの薬膳レシピ #46
さとうあいの薬膳レシピ #47
さとうあいの薬膳レシピ #48
さとうあいの薬膳レシピ #49
◆牡蠣とニラの卵炒め

血の巡りの悪さには、血の不足が関係しているかもしれません。普段から立ちくらみがする、よく眠れない、爪が割れやすいなどの血の不足症状を感じている方は、血を補う牡蠣や卵を一緒に取り入れましょう。
体を温める効果と巡りアップ効果、ダブルの効果を持つニラは、今の季節こそ食べていただきたい食材のひとつです。
●材料(4人前)

・牡蠣:100g
・舞茸:1株
・ニラ:0.5束
・卵:2個
・クコの実:大さじ1
・醤油:小さじ1
・オイスターソース:小さじ1
・ごま油:適量
●作り方
(1) 舞茸は食べやすい大きさに手で裂きます。ニラは4センチ長さに切ります。

(2) フライパンを温め、ごま油を敷いたら溶いた卵を入れ、簡単に混ぜて8割ほど火を通します。一旦バットなどに取り出します。

(3) フライパンにごま油を敷き、洗った牡蠣、舞茸を入れて炒めます。舞茸がしんなりしてきたら、醤油、オイスターソースを入れて味付けをします。

(4) 汁気がなくなってきたら、(1)のニラを入れて炒めます。

(5) ニラがしんなりしてきたら、(2)の卵、水に入れて戻したクコの実を入れます。

(6) 全体を混ぜて、器に盛りつけたら完成です。

2023.02.14(火)
文・撮影=さとうあい