【便秘改善・むくみ改善・ダイエット】きくらげときゅうりの塩昆布和え
【材料】(2人前)
・鶏ささみ…3本
・黒きくらげ…60g
・きゅうり…2本
・塩昆布…10g
・きのこのスープの素…2個
【作り方】
(1) 鶏ささみは筋を除いておく。黒きくらげは石づきを除いて細切りにする。きゅうりは縦半分に切って、中の種をスプーンで除き、たたいて食べやすい大きさにちぎる。
(2) きのこのスープの素は電子レンジで50秒〜1分30秒加熱して溶かし、保存袋に入れて、塩昆布、きゅうりとともに混ぜ合わせる。
(3) 鍋でお湯を沸かして、黒きくらげを入れて再沸騰したあと、1〜2分茹でる。黒きくらげを取り出して水気を切り、保存袋に入れる。お湯は残しておく。
(4) 残しておいたお湯に鶏ささみを入れて一煮立ちさせ、中火弱で2分茹でて火を止める。フタをして約3分保温。食べやすい大きさにほぐし、保存袋に入れて全体をよく混ぜ合わせる。
※鶏ささみに火が通っていなかった場合は、熱湯に戻して再加熱する。最低でも30分ほど置くと味がなじむ。お好みで糸唐辛子やラー油などを入れてもおいしい。
2023.01.03(火)
文＝Marty
監修＝小林正弥
