「大根ステーキ」のレシピ
■材料
・茹で大根:3切れ ※茹で大根の作り方
・太白ごま油:小さじ1
・醤油:小さじ1
・みりん:小さじ1
・万能ネギ:適量
■作り方
(1) 茹で大根はクッキングペーパーで水気を取り除く。万能ネギは小口に刻んでおく。
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(2) フライパンに太白ごま油を熱して、茹で大根の両面に焼き目をつける。
(3) 一旦大根を取り出し、クッキングペーパーで油を拭き取る。
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(4) フライパンに醤油とみりんを入れて煮立たせたら、大根を戻し入れ、両面をからめて器に盛り、万能ネギを散らす。
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撮影/秋元良平 http://ryohei-akimoto.jp | Facebook
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Column
自分にも地球にも優しい
「週1回ベジ食」のすすめ
週に1回、お肉を控えて野菜を中心にした食事をする「週1回ベジ食」はじめませんか? 「週1回ベジ食」は、体に優しいのはもちろん、肉食をやめることで地球温暖化の原因のひとつと言われる無理な畜産の抑制にもつながる、地球にも優しい食スタイル。自分と地球をいたわる、ヘルシーなだけでなくちゃんとおいしい「週1回ベジ食」レシピをご紹介します。
2020.01.24(金)
文=中村恭子
撮影=秋元良平