＜アサヒスーパードライ×牛肉とマンゴーのソテー＞
こってり肉料理のお供には
のど越しのいいスーパードライをチョイス！
にんにくの香りにそそられるアジアンテイストの一皿
ゴクゴク飲みたいスーパードライなら、ちょっと重めの肉料理もさらりと流してくれます。ビールはキンキンに冷やしてどうぞ！
■材料 (2人分)
牛カルビ肉：150g
フィリピンマンゴー：1個
にんにく：1/2片
バター：10g
塩、こしょう：各少々
酒：大さじ1
バルサミコ酢：大さじ1強
■作り方
(1) 牛肉はひと口大に切る。にんにくはみじんに切る。マンゴーは皮をむき種を除き食べやすい大きさに切る。
(2) フライパンにバターを熱してにんにくを加える。にんにくの香りが出てきたら牛肉を炒める。肉に火が通ってきたらマンゴーを加えて、強火にして酒を加えフランベする。塩、こしょう、バルサミコ酢を加えて一煮立ちさせる。
(3) フライパンに汁気を残して(2)を器に盛り、残った汁気を煮詰めて牛肉とマンゴーにかける。
2012.08.20(月)
text:Hiroko Matsuka
photographs:Shigeki Yamamoto / Nanae Suzuki
CREA 2012年9月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2012年9月号
完全保存版
休めない人のための女の医学バイブル
特別定価 650円（税込）
