＜ヱビス×おからのディップ2種＞
ヱビスの深いコクと苦みをおからの優しい味わいが引き立てます
見た目よし、味よし！ 紅白2色のオードブル
大人好みの贅沢ビールだから、ここはあえて存在感の強いビールを主役に。優秀ダイエット食材のおからを使ったさっぱりメニューを。
【ディップ1：トマトとおからのディップ】
■材料 (2人分)
おから：1/2カップ
トマト：1/2個
れんこん：2cm
白いりごま：小さじ1
オリーブ油：小さじ2
塩：少々
■作り方
(1)トマトはヘタを落とし2cm角に切る。れんこんは1cm角に切り酢水にサッとさらし、水気を切り塩をふる。
(2)フライパンにオリーブ油(分量外)を入れ中火でれんこんを炒める。
(3)ボウルにトマトとおからを入れて、トマトがつぶれて全体の色が変わるまで混ぜ合わせる。れんこん、白いりごま、塩を加え、オリーブ油を混ぜ合わせる。
【ディップ2：豆腐とツナのディップ】
■材料 (2人分)
おから：大さじ3
ツナフレーク缶：小1缶(約80g・缶汁は切る)
豆腐：1/2丁(水切りをしておく)
枝豆(ゆでる)：大さじ2
おろしにんにく：1/2片
塩、こしょう：各少々
オリーブ油：小さじ2
レモン汁：少々
■作り方
全ての材料を混ぜ合わせる。
■仕上げ
ディップをそれぞれ器に盛り、クラッカー適量(分量外)を添える。
2012.08.20(月)
text:Hiroko Matsuka
photographs:Shigeki Yamamoto / Nanae Suzuki
CREA 2012年9月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2012年9月号
完全保存版
休めない人のための女の医学バイブル
特別定価 650円（税込）
