GOURMET

卵、乳製品、小麦アレルギーでも 楽しめるローケーキ＆アイスを 兵庫・尼崎のカフェで

　ローケーキのRAWとは、生の意味。非加熱の食材を使ったケーキです。植物性の素材を使い、48℃以下で調理するため、食材が持っている酵素やビタミン、ミネラルなど…

【チョコレートチーズケーキ】レシピ 不器用さんでもOK！ 濃厚チョコと チーズケーキの酸味がたまらない

　現役大学生でもあるフードクリエイター、えながさんによる初のレシピ本『おいしい部屋』（ワニブックス刊）が発売されました。　小さい頃からお菓子を作るのが大好きで…

47都道府県の手土産 夏にうれしい！ ひんやりおやつ大集合 ～四国篇～

　日本全国47都道府県のひんやりおやつが大集合。今回は四国エリアをまとめてご紹介します。» 四国エリアのひんやりおやつをチェック！　正統派の和菓子からモダンな…

【毎日オーボンヴュータン #30】 糖衣をまとった素朴なスパイス風味の お菓子「ノネット・ド・ディジョン」

　1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。　唯一無二のおいしさと、ひとつひとつ…

【ピリ辛 韓国風ごはんレシピ】 カツオとにらのユッケ丼 香味野菜多めがいい！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

夏こそ注意したい「胃腸冷え」 夏バテ＆不眠＆熱中症対策に 酷暑におすすめの薬膳デザート

　身の危険を感じるほどの暑さが続く日本列島ですが、ついつい冷たいものやアイスを毎日食べてしまっている。なんてことはありませんか？　薬膳では、冷たすぎる物の食べ…

料理苦手な人のためのスイーツレシピ 本格カフェ風で断面もおしゃれ！【キャロットケーキ】でおうちカフェ

　現役大学生でもあるフードクリエイター、えながさんによる初のレシピ本『おいしい部屋』（ワニブックス刊）が発売されました。　小さい頃からお菓子を作るのが大好きで…

47都道府県の手土産 夏にうれしい！ ひんやりおやつ大集合 ～中国篇～

　日本全国47都道府県のひんやりおやつが大集合。今回は中国エリアをまとめてご紹介します。» 中国エリアのひんやりおやつをチェック！　明治35年（1902年）に…

【毎日オーボンヴュータン #29】 古典レシピを紐解いて挑戦した カカオとメレンゲの「ネリュスコ」

　1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。　唯一無二のおいしさと、ひとつひとつ…

【丁寧に作る朝ごはんレシピ】 きゅうり1本のっけトースト 「食欲が湧かない日にもいいんです」

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

【ニューヨークチーズケーキ】 不器用な著者が辿り着いた 混ぜて焼くだけ簡単スイーツレシピ

　現役大学生でもあるフードクリエイター、えながさんによる初のレシピ本『おいしい部屋』（ワニブックス刊）が発売されました。　小さい頃からお菓子を作るのが大好きで…

ホテルニューグランド副総支配人が プライベートで食べ歩く横浜中華街と 馬車道でおすすめの冷たい麺【3選】

　街の中料理店には冷やし中華メニューが並び、こうも暑いとついつい手がのびます。「冷やし中華」は日本の夏の風物詩のひとつです。　では、中華料理店がずらりと並ぶ横…

47都道府県の手土産 夏にうれしい！ ひんやりおやつ大集合 ～東海篇～

　日本全国47都道府県のひんやりおやつが大集合。今回は東海エリアをまとめてご紹介します。» 東海エリアのひんやりおやつをチェック！　地元素材を使用したワッフル…

【毎日オーボンヴュータン #28】 パリパリの生地とリンゴのソテーで 香ばしさも楽しい「パスティス」

　1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。　唯一無二のおいしさと、ひとつひとつ…

【夏のさっぱり中華麺レシピ】 ゴーヤと香菜のナムルのっけ麺 「クセの強いもの同士、なじみます」

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

猛暑でしんどい体にひんやり嬉しい お目覚め「冷たい味噌汁」レシピ 「朝の一杯」で元気をチャージ

　料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。　どんなものであれ、作ろうと思ったそのこと自体が尊…

夏の身体の不調を整える！ 栄養価の高いゼスプリキウイを使った アレンジレシピ4選

　今年も蝉が鳴きはじめ、本格的な夏の訪れを感じるようになりました。そこで気になるのが、暑さによる食欲不振や熱中症などの体の不調。毎年気を付けてはいるけれど、や…

47都道府県の手土産 夏にうれしい！ ひんやりおやつ大集合 ～近畿篇～

　日本全国47都道府県のひんやりおやつが大集合。今回は近畿エリアをまとめてご紹介します。» 近畿エリアのひんやりおやつをチェック！　“たぶん…日本一濃厚なアイ…

【毎日オーボンヴュータン #27】 なめらかなビターチョコの重厚感を 大切に味わう「ショコラ・ルー」

　1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。　唯一無二のおいしさと、ひとつひとつ…

【レトルトカレーのアレンジ】 海苔のっけカレー カレー×海苔が驚きのおいしさ！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…