GOURMET

チーズケーキ好きな友人への手みやげに 代官山 パティスリー マダム・トキ

 今回、ご紹介するお店は、代官山のフレンチレストラン、「マダム・トキ」のパティスリーです。「マダム・トキ」は1978年オープン以来、東京のフレンチといえばここ…

漢方茶、薬膳スイーツを気軽に楽しめる大阪・堀江の漢方カフェ

 大阪・堀江あたりは、江戸時代には材木屋が並んでおり、戦後は家具の街として知られてきました。近年は次々に雑貨屋、衣料品店、カフェやレストランができ、お洒落な街…

「豆腐マヨ」で仕上げるスイーツサラダ 「さつま芋」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

もちもちごはんがちょうどいい！ 白飯派をとことんよろこばせる焼き肉店

中目黒｜炭火焼肉 かねしろ 焼き肉といったらビール、という人も多いかもしれないが、私は断然白飯派。普段非常に温厚に暮らしているが、肉と一緒にごはんが出てこない…

大森由紀子さんがプロデュース フランスを旅する気分になれる焼き菓子

  今回ご紹介するのは、フランス菓子・料理研究家の大森由紀子さんがプロデュースするフランス地方菓子ブランド、ドゥスー・セレクション・ユキコ・オーモリ(WEBシ…

美容成分がいっぱいの「海のミルク」 徹底管理の生牡蠣で疲労回復＆美肌ゲット

オストレア新宿三丁目店メニュー名：生牡蠣、牡蠣の浅漬け、牡蠣フライ、牡蠣のピラフ 気温も下がって過ごしやすくなってきましたが、この時期は油断すると秋バテしがち…

スイーツの新激戦区、千歳烏山で買う「フランス的」シュークリーム

 このところ、スイーツ好きが注目している街のひとつが千歳烏山。というのも、評判のパティシエのお店のオープンがいくつか続いたから。今回、ご紹介する「パティスリー…

銀座ハプスブルク・ファイルヒェンのテーベッカライは優雅で高貴なクッキー

 お客さまから頂いた、オーストリアの伝統的なクッキーの詰め合わせ、テーベッカライ“グロース”。日本人初のオーストリア国家公認料理マイスターを獲得した神田真吾シ…

パッケージも和の雰囲気たっぷり！　京都SIZUYAPANのあんぱん

 京都の「SIZUYAPAN」のあんぱんを頂きました。 SIZUYAPAN は、65年以上の歴史がある、京都の地元密着型のパン屋「志津屋」さんが新しく作った、…

懐かしい食感、優雅なビジュアル！ CAFE OHZANのスティックラスク

 さっきお昼ご飯を食べたのに、何か物足りない……と思いながらパソコンをたたいていたら、「お客様から頂いたので皆でどうぞ」と「CAFE OHZAN」のスティック…

京料理を堪能できる名旅館の女将が　学生時代から通う地鶏料理屋の特製弁当

 貴船神社の歴史は、初代天皇である神武天皇の母、玉依姫命が、黄色い船で淀川から貴船川をのぼり、現在の奥社の場所に社殿を建てたのが起源だと伝えられています。貴船…

ダイヤモンドブランドとコラボした　papabubbleのカラフルなキャンディ

 甘～い宝石、「papabubble(パパブブレ)」のキャンディを頂きました。 こちらはダイヤモンドブランドの「ロイヤルアッシャー」とコラボしたもので、真ん中…

和菓子の老舗が選ぶすき焼きの老舗の品 京都人好みの味わいの牛肉しぐれ煮

 東寺の北、七条通に店を構え(現在改装中。2015年2月完成予定)、毎月の「弘法さん」の期間にのみ販売される「どら焼」で有名な笹屋伊織は、享保元年(1716年…

素敵な紙箱の中に入った美しい京土産 本家 船はしやの五色豆

 美しい京土産を頂きました。えんどう豆とお砂糖だけで作られている、「本家 船はしや」の五色豆です。 かわいらしい柄の紙箱の中に、5色に彩られた華やかなお豆がぎ…

京都を拠点に活躍した名陶芸家が抹茶とともに嗜んだ普段使いの茶菓子

 清水焼は約1200年の歴史を持ちますが、六古窯には入っていません。昔、京都市内にはいくつも焼き物の産地があり、それらを総称して京焼と呼んでいましたが、清水焼…

現代の京仏師第一人者のおすすめは 今や貴重になった夏みかんを使った涼菓

 仏師と言えばまず頭に浮かぶのが、歴史の教科書に載っている「運慶・快慶」でしょう。鎌倉時代初期に東大寺南大門の阿吽の力士像を作ったことで有名ですが、仏師の歴史…

“手みやげ美人”になれるテッパンリスト！「東京×手みやげ」人気ランキング

 感謝の気持ちを伝えたいときに、ここぞという勝負どきに、親しい友人と集まるホームパーティーで……。おいしいのは当たり前、ちょっと気の利いたおしゃれな手みやげを…

美しい京町屋と祇園祭の専門家が味の分かる方へ贈る、京ならではの湯葉

 吉田孝次郎さんが主宰されている「無名舎」は、鉾町のど真ん中、新町通沿いにあり、平成18年に景観重要建造物に指定され、さらに平成26年には国指定有形登録文化財…

信州のりんごの美味しさが楽しめる　マツザワのりんご乙女

 お土産で頂いたこちらは、信州らしいりんごのお菓子。 私は初めてですが、クセになる美味しさなので、既にファンの方はいらっしゃるかもしれません。 丸ごとすりおろ…

西陣織の老舗のご主人が自宅づかいする 五辻の昆布は職人の伝統的ファストフード

 西陣織は、主に金糸銀糸を織り込んだ帯で有名な日本最高級の絹織物で、世界に誇れる美術工芸品と言えるでしょう。室町時代に足利義政の跡目争いで勃発した「応仁の乱」…