GOURMET

クリスマスに　3種のお肉のプティ・フール仕立て 後篇

 今回は、前回つくった、まるでケーキのような「3種のお肉のプティ・フール仕立て」を持ちよるためのパッケージの方法を提案します。クリスマスにふさわしく、ケーキの…

続・禁断すぎる出会い！フライドチキン＆スコーンの衝撃

ホノルル｜キス・マイ・グリッツ 前回、ワッフルにフライドチキンがのり、さらにハニーバターソースまでかかった素晴らしい南部料理をご紹介した。その感動もつかの間、…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…Irma(イヤマ)のアーモンドチョコ

 北欧出張のお土産で、パッションフルーツが爽やかなアーモンドチョコレートを編集部員が買って来てくれました。口に入れると、パッションフルーツの刺激的な酸味と、チ…

47都道府県美味しい手土産リスト ～中国篇2013～

 昨年の評判を受け、今年も全国のCREA読者から“美味しい情報”を収集し、2013年度版の手土産リストをつくりました。 7回にわたり、地域・都道府県別に紹介。…

ベジチーズが味の決め手 「きのこ」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…鼓月の姫千寿せんべい

 今日のおやつは会社からほど近くに東京本店を構える、京都の和菓子屋「鼓月」の千寿せんべい。今回は代表的なサイズよりも小さい「姫千寿せんべい」を頂きました。 こ…

コーヒーのセレクトショップ!? THE COFFEESHOP

 東京だけでなく全国にコーヒースタンドが増え、コーヒーはサードウェーブと呼ばれる大ブーム。ロースターたちが生みだす、香り高く味わい深いコーヒーを今だからギフト…

47都道府県美味しい手土産リスト ～近畿篇2013～

 昨年の評判を受け、今年も全国のCREA読者から“美味しい情報”を収集し、2013年度版の手土産リストをつくりました。 7回にわたり、地域・都道府県別に紹介。…

神戸・北野町の名ビストロが生んだ　キッシュ専門店

 神戸市中央区の北野町、山本通には、明治時代から昭和初期に建てられた洋風建築、いわゆる異人館が数多く残っています。各線の三宮駅から歩くと、坂道がどんどん急にな…

Sweetsな手みやげ番外篇　ナニワヤのローストビーフ

 今回ご紹介するのは番外篇。麻布十番の老舗スーパーマーケット・ナニワヤの人気商品、自家製ローストビーフ(100g 880円)です。 このローストビーフは、私の…

クリスマスに　3種のお肉のプティ・フール仕立て 前篇

 この連載では、みんなでお料理を持ちよって開く、いろいろなタイプの「持ちよりパーティー」に合うお料理を提案します。2回ワンセットで、前篇ではお料理のレシピを、…

47都道府県美味しい手土産リスト ～中部篇2013～

 昨年の評判を受け、今年も全国のCREA読者から“美味しい情報”を収集し、2013年度版の手土産リストをつくりました。 7回にわたり、地域・都道府県別に紹介。…

フランス料理はキレイの基本！大阪で優雅にお一人様ランチ

フランス料理  Sakura(サクラ)メニュー名：ランチコース「プリフィクス A」 先日、大阪に行ってきました。仕事だったので、1泊2日の出張中に自分の好きな…

47都道府県美味しい手土産リスト ～関東篇2013～

 昨年の評判を受け、今年も全国のCREA読者から“美味しい情報”を収集し、2013年度版の手土産リストをつくりました。 7回にわたり、地域・都道府県別に紹介。…

47都道府県美味しい手土産リスト ～北海道・東北篇2013～

 昨年の評判を受け、今年も全国のCREA読者から“美味しい情報”を収集し、2013年度版の手土産リストをつくりました。 7回にわたり、地域・都道府県別に紹介。…

ディーン&デルーカ「シェア」がテーマのお弁当

「Soup Stock Tokyo」を主宰する遠山正道氏が2012年に開催し、単行本にもなった大人気講座「おいしい教室」が、東京・丸の内を舞台に帰ってきました…

フライドチキンとワッフル禁断すぎる出会い！

ホノルル｜パンケーキ＆ワッフルズ 先日行ったハワイで、またひとつ知らなかった「揚げた鶏」文化に触れてしまった。ハワイといえばパンケーキ……という軽い気持ちで出…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…キルフェボンのはちみつパイ

 今日のおやつはお客様から頂いた、キルフェボンのはちみつパイ。 レモンの花から採れるハチミツのとろける甘さと、芳醇な国産バターが口の中でぱっと花開く、美味しい…

神戸の憧れの街で出会う楽しくておいしいベーグル専門店

 神戸市東灘区は、リクルートの不動産・住宅サイト「SUUMO(スーモ)」の関西在住の男女2100名に聞いた「住みたい行政区」の2013年ランキングで第5位。「…

栗のタルトが感動的！　スイス・ドイツ菓子「こしもと」

 今回、ご紹介するのは、スイス・ドイツ菓子「こしもと」のケーキです。 このお店のことは、私は『ブルータス』のケーキ特集で知りました。「スイス・ドイツ菓子」と明…