GOURMET

保存が利いて栄養満点！ 乾物の料理で腸をきれいにする

 野菜料理家の庄司いずみさんが開催している料理教室は、「おいしく食べてきれいになる！」ことに積極的なモデルや女優のリピーターが多いという。それもそのはず、野菜…

腹ペコさんでも大丈夫！ 腸をリセットする満腹レシピ

 野菜料理家の庄司いずみさんが開催している料理教室は、「おいしく食べてきれいになる！」ことに積極的なモデルや女優のリピーターが多いという。それもそのはず、野菜…

至福の香りいっぱい！ プラハのおしゃれベーカリー

 日の出とともにたくさんの人が行き交うプラハの街。人が少ないうちにと、名所に繰り出す観光客も職場に向かう途中の地元っ子も、吸い寄せられるようにカフェに入り、思…

新年会に持って行く「お正月ピンチョス」をつくる　後篇

 今回は、前回つくった「お正月ピンチョス」を新年のパーティーに持ちよるためのパッケージの方法を提案します。材料は以下です。■材料・お弁当の空き木箱・和紙・赤い…

新年会に持って行く「お正月ピンチョス」をつくる　前篇

 この連載では、みんなでお料理を持ちよって開く、いろいろなタイプの「持ちよりパーティー」に合うお料理を提案します。2回ワンセットで、前篇ではお料理のレシピを、…

Sweetsな手みやげ番外篇チーズ専門店の逸品

 毎回、「Sweetsな手みやげ」をご紹介しているこちらのコラム。今回は番外篇として、私が最近とっても気に入っているチーズ専門店を紹介します。 それは、201…

15種類のハーブサラダでカラダの中からキレイになる！

ジャッジョーロ銀座メニュー名：15種類のハーブサラダランチ 忘年会の季節です。どうしても食べ過ぎ、飲み過ぎてしまう季節です。そんなある朝、3日ぶりに体重計に乗…

京都・西陣の美意識に彩られた　芸術的なあられの数々

 高級絹織物の西陣織で知られる京都・西陣。京都駅からタクシーで約20分の場所にある西陣織会館では、製織実演や展示即売、きものショーや十二単着付が行なわれ、西陣…

笹島保弘「日本のクリスマス」がテーマのお弁当

「Soup Stock Tokyo」を主宰する遠山正道氏が2012年に開催し、単行本にもなった大人気講座「おいしい教室」が、東京・丸の内を舞台に帰ってきました…

麻布十番の有名店　絶妙な味わいのNYチーズケーキ

 今回ご紹介するのは、麻布十番にあるケーキ店「HUDSON MARKET BAKERS(ハドソン マーケット ベーカーズ)」。今、女性誌でスイーツ特集をすれば…

タカキビがまるでお肉みたい！ 「かぼちゃ」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

美味しいエンターテイメントで瞳が輝くレストラン

FLATiRON(フラットアイアン)メニュー名：ディナー フラットアイアン 年末です。パーッといきましょう、パーッと！ そんな会話が交わされる季節です。アベノ…

これぞ日本のカステラ！　大阪・西区新町「茶丸堂」

 16世紀にポルトガルから伝わった南蛮菓子を元に、日本で独自に発展したといわれるカステラ。卵、小麦粉、砂糖を使ったシンプルなお菓子にこだわる小さなお店を見つけ…

下町の趣と共にコーヒーを味わう すみだ珈琲

 東京だけでなく全国にコーヒースタンドが増え、コーヒーはサードウェーブと呼ばれる大ブーム。ロースターたちが生みだす、香り高く味わい深いコーヒーを今だからギフト…

平林奈緒美「イギリス的なもの」がテーマのお弁当

「Soup Stock Tokyo」を主宰する遠山正道氏が2012年に開催し、単行本にもなった大人気講座「おいしい教室」が、東京・丸の内を舞台に帰ってきました…

47都道府県美味しい手土産リスト ～九州・沖縄篇2013～

 昨年の評判を受け、今年も全国のCREA読者から“美味しい情報”を収集し、2013年度版の手土産リストをつくりました。 7回にわたり、地域・都道府県別に紹介。…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…Maison romi-unieのサブレ

 菓子研究家いがらしろみさんのお店、メゾン ロミ・ユニのクッキーを頂きました。 頂いたメゾンセットは名前の通りお家の形をした箱に入っていて、ちょっとしたお返し…

新世代のロースター＆スタンド ONIBUS COFFEE

 東京だけでなく全国にコーヒースタンドが増え、コーヒーはサードウェーブと呼ばれる大ブーム。ロースターたちが生みだす、香り高く味わい深いコーヒーを今だからギフト…

47都道府県美味しい手土産リスト ～四国篇2013～

 昨年の評判を受け、今年も全国のCREA読者から“美味しい情報”を収集し、2013年度版の手土産リストをつくりました。 7回にわたり、地域・都道府県別に紹介。…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…明石屋の軽羹

 鹿児島の代表銘菓、軽羹(かるかん)をお土産で頂きました。明石屋さんの軽羹は「自然薯」「米粉」「砂糖」の3つの材料だけで作られていて、積もりたての雪のように真…