GOURMET

栄養バランスも食物繊維もバッチリ　女子のツボをくすぐる定食を日本橋で

DO TABELKA (ドータベルカ)メニュー名：TABELKA定食(一汁三菜)／TABELKA膳(一汁八菜) 去る3月20日、日本橋・三越前に話題の商業施設…

神戸・元町で話題のグラノーラ専門店　毎日食べたいカリッ＆コリッのおいしさ

 19世紀後半、アメリカ合衆国で、全粒の穀類をオーブンで焼いて砕いた健康食品として開発されたグラノーラ。燕麦の押し麦を主に、ライ麦、玄米などの穀類加工品を油脂…

「じゃがいも」のマクロビレシピ　食べてびっくり豆腐マヨのポテトサラダ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

赤くツヤっとした大粒がぎっしり！　イチゴのバスケット

 爽やかな甘い香りが編集部に広がると、編集部員の美味しいものレーダーが反応(笑)！ 本日は皆で特別なイチゴを頂きました。赤くツヤっとした大粒のイチゴは、自然な…

あの名店との特別コラボ！　Oisix限定のケーク ショコラ シトロン

 今日頂いたのは、レモンのパウンドケーキ「ケーク ショコラ シトロン」。使用されているレモンは、安全食材宅配Oisixの契約農家、中田さんの「グラントレモン」…

がっしりした麺をもぐもぐもぐ　パスタに禁断症状、亀戸イタリアン

亀戸｜メゼババ「亀戸のイタリアン行った？」なんど聞かされ、スマホの写真を見せられたことでしょう。そうこうしているうちにフェイスブックにも「亀戸」「イタリアン」…

素朴なおいしさにテンションが上がる！　KINOKUNIYAのツイストドーナツ

 今回ご紹介するのは、KINOKUNIYAのツイストドーナツ(118円)です。これまでご紹介したスイーツの中では一番かわいらしい単価ですが、これがあなどれない…

餡の味が7種類！　色鮮やかな八洲の七色鈴もなか

 色鮮やかな、八洲(やしま)というお店の「七色鈴もなか」をお客様から頂きました。餡の味が7種類あり、ふた口で食べられる位の大きさです。私は「ゆず」味をチョイス…

スペイン王室御用達のチョコブランド　カカオサンパカのマダレナ ショコラタ

 今日のおやつはカカオサンパカの濃厚な「マダレナ ショコラタ」。スペイン王室御用達のチョコレートブランドだけあって、1つ1つ職人さんが手作りしているので、数に…

「キャベツ」のマクロビレシピ　キャベジン効果で胃腸にも優しい回鍋肉

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

大きくて甘いイチゴを丸ごと1個使った南青山 まめの苺大福

 毎年イチゴの美味しい時期になると、編集部員がおやつ用に購入する南青山 まめの苺大福。今年もその季節となりました。贅沢な大きくて甘いイチゴを丸ごと1個使ってい…

ゴロっとしたフルーツがたっぷり乗ったアラボンヌーのケーキ

 差し入れで頂いた、赤坂の「アラボンヌー」のケーキが今日のおやつです。フルーツがたっぷり乗った真ん中のケーキを頂いたのですが、サクサクのタルトになめらかなカス…

見た目かわいく、嬉しい栄養たっぷり！ガレットとハニーワインで女子力アップ

STAR’S(スターズ）メニュー名：ハニーワイン、野菜とチーズのガレット、ロティサリーチキン 突然ですが、先週「ガレットが食べたい！」という衝動にかられました…

麩焼の皮がほのかに香ばしく柔らかい大黒屋鎌餅本舗の懐中しるこ

 本日のおやつは明治35年創業の京都の餅屋さんの「懐中しるこ」です。お湯を注ぐと、皮の中にあるさらし餡が溶けて、お汁粉になります。ほのかに香ばしく柔らかい麩焼…

スイーツの聖地で週に一度だけ出会える「芦屋 善国」のおからケーキ

 面積18平方キロメートル余り、人口10万人に満たない兵庫県芦屋市。山の手地区は大正期に開発され、大阪湾を見渡す風光明媚な高級住宅地として有名になりました。近…

ドイツ語で「百合の丘」を意味するリリエンベルグのクッキー

 今日は、リリエンベルグのクッキーを頂きました。ジャムが挟まっているクッキーをチョコレートでコーティングしているのですが、食べてみると、見た目よりもとっても素…

容器が可愛くて食べた後もキープ！ラデュレのプチフール セック

 パリのお土産でラデュレのクッキーを頂きました。バターとお砂糖のハーモニーが楽しめるクッキーは入れ物も可愛くて「捨てるのがもったいない！」。私は洗って保管して…

パティシエ界の最先端をいく赤坂「リベルターブル」のお菓子

 今回ご紹介する「リベルターブル」の森田シェフは、独創的な感性で数々の前衛的な料理とデセールを生み出し、パティシエ界の最先端の人として注目されるシェフ。その森…

桜の花びらが舞っているような鼓月の花すだれ

 本日のおやつは鼓月の和菓子「花すだれ」を頂きました。桜葉仕立ての道明寺羹(どうみょうじかん)の色はピンク色が鮮やか。桜の花びらが舞っているようにも見えるので…

放し飼いだから実現した極上の味！ “オーガニックの母”が作る合鴨料理

 NHKのテレビ番組「アリスのおいしい革命」で知られる“スローフードの母”がアリス・ウォータース。米国西海岸のバークレーにおいて彼女が営む「シェ・パニース」は…