GOURMET

動物の顔を描いて楽しもう！型がなくても作れるふわふわの「ちぎりパン」

 「パン作りは難しい」。そう思っている人はたくさんいます。生地作りは力を入れて何十回もこねたり、ときには打ち付けたりと力がいりそう。手にベタベタと生地がついた…

保存容器で生地を作るから こねずに簡単、失敗しないパン作り！ シンプルな「白パン」を作ってみよう

 「パン作りは難しい」。そう思っている人はたくさんいます。生地作りは力を入れて何十回もこねたり、ときには打ち付けたりと力がいりそう。手にベタベタと生地がついた…

タイの王族たちに愛された 気品あふれるバスケット 「ヤーンリパオバッグ」

　王室が守護した伝統技術、恵まれた自然環境、民族特有の美意識……。様々な幸運が重なって、タイはハンドクラフトの王国となった。　刺繍、バスケット、そして青磁器。…

【技あり！ 目玉焼き丼アレンジ】 目玉焼きの照り焼きっておいしい！ ホカホカごはんにのせてどうぞ

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

タイのハンドクラフトをたずねて 国宝級の針仕事がコレクターを 歓喜させる「タイの伝統刺繍」

　王室が守護した伝統技術、恵まれた自然環境、民族特有の美意識……。様々な幸運が重なって、タイはハンドクラフトの王国となった。　刺繍、バスケット、そして青磁器。…

オイキムチを炒めたら……極旨！ ひき肉とあわせて簡単に旨辛丼完成 卵黄をオンするともっとおいしい

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

日本とドイツの和洋折衷を表現した 「奈良ホテル」のロンネフェルト社 創業200周年記念アフタヌーンティー

　1909（明治42）年に“関西の迎賓館”として奈良公園内に誕生した「奈良ホテル」は、日本とドイツの和洋折衷様式を取り入れ、贅を尽くし建てられた、日本を代表す…

アートの街・群馬県前橋市に レストラン「セパージュ」が誕生！ 伝統と洗練のフランス料理へ

　スタイリッシュなギャラリーやホテルが次々と誕生し、アートファンの視線を集めている群馬県・前橋。東京からすぐ、とは言えないが、電車を乗り継いでも出かける理由が…

バジルのおいしい季節がやってきた！ 食欲が沸き出る「エスニック風炒飯」に 素揚げにしたパリパリのバジルをオン

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

夏にぴったりのマウンテンリゾート タイ・カオヤイの「ルッキリ・カオヤイ」はサステナブルなホテル

　都会の喧噪を逃れ、フランスの小さな農村にエスケープしてきたようなカオヤイのマウンテンリゾート、「ルッキリ・カオヤイ」。タイニーな白いヴィラから、タイの新しい…

「ベビーホタテ」パックが大活躍！ ほっとする味「ホタテ&セロリ雑炊」 セロリの葉は刻んで薬味に

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

前職は「富士そば」の兄妹が、板橋区役所前で開業した“ちょっといい話”

　親が大衆そば屋をやっていて、子供が店を継いだという話はよく耳にする。今回はその逆の話である。しかも妹が「お兄ちゃん、そば屋をイチからやろうよ」と話を持ちかけ…

タイで今注目の山岳リゾート 「インターコンチネンタル カオヤイ リゾート」は鉄道から着想を得た宿

　古き時代の鉄道をイメージし、広大な敷地に森と湖が広がる「インターコンチネンタル カオヤイ リゾート」。そこに立つ標識には旅の始まりを示す「カオヤイ・ステーシ…

本場の焼き菓子の魅力を伝える 神戸・塩屋の 小さな英国菓子専門店

　JR山陽本線、山陽電車の塩屋駅から北へ歩くこと約5分。塩屋谷川沿いにある「ロージーズベーカリー」は、ストライプのテントとユニオンジャックが目を引く可愛いお店…

【刺身のっけ粥レシピ】 お粥の熱で半生になった刺身が極旨 熱々の油をかけてコクもプラス

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

肉の【ヤザワミート】が取り組んだ プラントベースが主役の 「オルタナティブバーガー」って？

　最高級黒毛和牛卸業「ヤザワミート」といえば、次々と新しい展開で肉好きを虜にしている会社。その「ヤザワミート」がプラントベースミートを使ったハンバーガーを完成…

お手軽「カレーうどん」レシピ レトルトカレーを使えばサクッと完成 出汁の香りとスパイスがたまらない！

　料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。　どんなものであれ、作ろうと思ったそのこと自体が尊…

【しっかり野菜が摂れる丼レシピ】 キャベツたっぷりポークジンジャー 肉を調味液に漬ける工程不要で楽ちん

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

番犬、旅客機、グラフィティ…… タイのナイトマーケットは アートに満ちた刺激的な空間

　バンコクの夜は、いつだって祝祭感に溢れている。その象徴こそが、数あるナイトマーケットだ。そこでは、食事も買い物もどこかスペシャル。　熱帯の夜気に包まれながら…

買ったものを使い切って段取りよく、 毎日のごはん作りが劇的にラクになる 【がんばらない3日間献立】のすすめ

　献立を考えて、買い物をして、調理の段取りを……ただでさえ忙しい日々の中で、これを毎日行うのはなかなか大変なことです。新著『がんばらない3日間献立』（ワン・パ…