アジアでナンバーワンのレストランタイ・バンコクの「ル・ドゥ」はタイならではの四季を皿の上で表現

バンコク・レストラン #4

1 / 7 アラカルトで提供されるシグネチャーメニュー“川エビのグリル” 1,200タイバーツ　ソースはトムヤムクン風の味付け。黒米のリゾットとともにいただく。

2 / 7 “アボカドとコーンのソースを添えたサワラ”。ライスパフの食感も楽しい。

3 / 7 “カニ肉をのせた黒米の椎茸混ぜご飯カニ味噌と椎茸ペーストと自家製スリラチャソース添え”。プレゼンテーションの妙に唸る。

4 / 7 “パンダンのアイスクリーム”の付け合わせは、チョコレートやパイ、バナナ。「これぞタイのお菓子！」と快哉を叫びたい懐かしいテイスト。

5 / 7 オフィス街の路地裏にひっそり佇む。

6 / 7 シンプルな内装が心を落ち着かせる。

7 / 7 “ハタのソテーと南部風豆のカレー”。上に添えられているのは、シーバイトというタイの野菜。海藻のような風味がする。

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