簡単なのに味は抜群！ イタリア・マンマの愛情レシピvol.09

2020.7.18

本場イタリアでも愛されている プロ太鼓判のキッチンアイテム5つ

齊藤奈津子
イタリアで訪れたマンマのキッチンには、道具が沢山！
1 / 14 イタリアで訪れたマンマのキッチンには、道具が沢山！
左から、マエストリ ペンネ・リガーテ 500g、フジッリ ナポレターニ 500g(齊藤さん私物)。
2 / 14 左から、マエストリ ペンネ・リガーテ 500g、フジッリ ナポレターニ 500g(齊藤さん私物)。
マエストリのパスタは、低温でゆっくりと乾燥させる伝統的な手法をとっており、小麦の風味が残っていて味わい深い。
3 / 14 マエストリのパスタは、低温でゆっくりと乾燥させる伝統的な手法をとっており、小麦の風味が残っていて味わい深い。
左がブロンズダイス製、右がテフロンダイス製のパスタ。左はザラザラとしているのが見てとれるはず。
4 / 14 左がブロンズダイス製、右がテフロンダイス製のパスタ。左はザラザラとしているのが見てとれるはず。
バッチ ノエミオ オリーブオイル 250ml 2,400円。
5 / 14 バッチ ノエミオ オリーブオイル 250ml 2,400円。
ビオ製法の先駆け農園としても知られる「バッチ ノエミオ」。農園には11,000本ものオリーブの木が植えられているとか！
6 / 14 ビオ製法の先駆け農園としても知られる「バッチ ノエミオ」。農園には11,000本ものオリーブの木が植えられているとか！
上から、オクソー ナイロンレードル 1,000円、ナイロンヘッドロックトング(小) 1,600円。
7 / 14 上から、オクソー ナイロンレードル 1,000円、ナイロンヘッドロックトング(小) 1,600円。
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マイクロプレイン プレミアムシリーズ ゼスターグレーター(齊藤さん私物)。
10 / 14 マイクロプレイン プレミアムシリーズ ゼスターグレーター(齊藤さん私物)。
ハードタイプのチーズも簡単にすりおろせます。
11 / 14 ハードタイプのチーズも簡単にすりおろせます。
上から、ビクトリノックス スイスクラシック トマト&テーブルナイフ 1,100円、スイスクラシック シェーピングナイフ 900円。
12 / 14 上から、ビクトリノックス スイスクラシック トマト&テーブルナイフ 1,100円、スイスクラシック シェーピングナイフ 900円。
トマトも潰れずこの通り！
13 / 14 トマトも潰れずこの通り！
慣れたら、まな板いらず！
14 / 14 慣れたら、まな板いらず！
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