簡単なのに味は抜群！ イタリア・マンマの愛情レシピvol.09

2020.7.18

本場イタリアでも愛されている プロ太鼓判のキッチンアイテム5つ

齊藤奈津子
イタリアで訪れたマンマのキッチンには、道具が沢山！
イタリアで訪れたマンマのキッチンには、道具が沢山！
左から、マエストリ ペンネ・リガーテ 500g、フジッリ ナポレターニ 500g(齊藤さん私物)。
左から、マエストリ ペンネ・リガーテ 500g、フジッリ ナポレターニ 500g(齊藤さん私物)。
マエストリのパスタは、低温でゆっくりと乾燥させる伝統的な手法をとっており、小麦の風味が残っていて味わい深い。
マエストリのパスタは、低温でゆっくりと乾燥させる伝統的な手法をとっており、小麦の風味が残っていて味わい深い。
左がブロンズダイス製、右がテフロンダイス製のパスタ。左はザラザラとしているのが見てとれるはず。
左がブロンズダイス製、右がテフロンダイス製のパスタ。左はザラザラとしているのが見てとれるはず。
バッチ ノエミオ オリーブオイル 250ml 2,400円。
バッチ ノエミオ オリーブオイル 250ml 2,400円。
ビオ製法の先駆け農園としても知られる「バッチ ノエミオ」。農園には11,000本ものオリーブの木が植えられているとか！
ビオ製法の先駆け農園としても知られる「バッチ ノエミオ」。農園には11,000本ものオリーブの木が植えられているとか！
上から、オクソー ナイロンレードル 1,000円、ナイロンヘッドロックトング(小) 1,600円。
上から、オクソー ナイロンレードル 1,000円、ナイロンヘッドロックトング(小) 1,600円。
マイクロプレイン プレミアムシリーズ ゼスターグレーター(齊藤さん私物)。
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ハードタイプのチーズも簡単にすりおろせます。
ハードタイプのチーズも簡単にすりおろせます。
上から、ビクトリノックス スイスクラシック トマト&テーブルナイフ 1,100円、スイスクラシック シェーピングナイフ 900円。
上から、ビクトリノックス スイスクラシック トマト&テーブルナイフ 1,100円、スイスクラシック シェーピングナイフ 900円。
トマトも潰れずこの通り！
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慣れたら、まな板いらず！
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