嗚呼、こんな中華と“寝たかった～” 渋谷道玄坂で待ち受ける口福の12皿

1 / 19 今回は、2019年10月1日オープン仕立ての中国料理をご紹介。

2 / 19 1階にタピオカ店が入ったカジュアルなビル。横の階段を上がっていく。

3 / 19 あらっ、外の喧騒とはがらりと印象を変えたインテリア。なんか、よさそうだぞ。

4 / 19 なにやら玉手箱のようなものが出てきた。

5 / 19 なにやら玉手箱のようなものが出てきた。

6 / 19 軽やかな仕立て、すっきりと入ってくる。合わせるお茶は、冷たい凍頂烏龍茶。

7 / 19 お茶は、マリアージュ･フレールのスイートシャンハイを合わせてきた！　お洒落。

8 / 19 「イタリアン時代の道具を再活用しています！」。ナイス！

9 / 19 いやー、この薄さが絶妙!　甘辛いソースも絶妙！　スライサー万歳！

10 / 19 さりげなく添えられた蓮根、マコモダケ、カイランの炒めもいい。上笹シェフの勘どころを感じる瞬間。

11 / 19 スープが器にそそがれる。なんといい香りか。

12 / 19 スープが器にそそがれる。なんといい香りか。

13 / 19 タレのバランスも完璧。辛すぎず、黒酢の酸味がほんのりとあとから。

14 / 19 このあたりは広東の名店「エッセンス」で培った技だろうか。

15 / 19 隣でワインペアリングを楽しんでいる友人がうらやましく感じた…。

16 / 19 土鍋に移したものをアツアツの状態でサーブ。ハフハフ。夢中で食べる。

17 / 19 3種のパプリカとともに。肉の火入れもパーフェクト。

18 / 19 ごはんにも合う。お腹いっぱいなのについ「ごはんくださーい」。

19 / 19 ねっとり美味。こんなにお腹がいっぱいなのにお代わりしたいぐらい。

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