加賀・山中温泉「厨八十八」ならカウンターでひとり美食を満喫可能

1 / 7 先附は菜の花の昆布締めと海老の黄身煮。前菜は蟹の押し寿司やタコの小倉煮、コロ柿のきぬた巻など、加賀の美味が集結。

2 / 7 鮪節でとった上品な出汁のお椀。

3 / 7 たらの身と濃厚な白子豆腐の小鍋。

4 / 7 橋立港でとれた魚介を中心に冬は蟹やクエなどが登場。

5 / 7 料理長の鮮やかな包丁技を目の前で鑑賞。

6 / 7 ｢料亭街｣と名付けた個室中心の食事処の一角にあるカウンター席。器は料理に合わせて特注。

7 / 7 ロビーの目の前に広がる田んぼテラス。GWの連休前にはスタッフ総出で田植えし、秋に収穫。宿に居ながらにして四季を感じる。

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