◆ 焼鳥スエヒロガリ
皮はパリッと、中はジューシー
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2015年4月にオープンした中目黒の人気店。料理はコースのみで、枡入りの野菜スティックに続き、目黒の名店で修業した職人が信玄鶏を炭で焼いてくれる。写真は「名物コース」4,200円の中の「本日の串焼」の一部。左から、うずらの卵を仕込んだ手羽先メス、もも、軟骨入りつくね。
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焼鳥スエヒロガリ
所在地 東京都目黒区上目黒3-6-4
電話番号 03-6712-2233
営業時間 17:00~24:00
定休日 日曜
2016.02.22(月)
text=Megumi Komatsu
photographs=Tamon Matsuzono
CREA 2016年3月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。