坂本竜馬の故郷・高知の食材で お酒好きが集まる鶏鍋パーティー！

高知全域の酒蔵の日本酒が揃うお酒コーナー

◆ お酒

「土佐は酒国」といわれるほど、お酒好きな人が多い高知県。ショップは県内の全蔵と取引があり、よりすぐりのお酒が入荷します。

「高知のお酒は口当たりがよく、いろんな料理に合わせやすいのが特徴です。日本酒がつくれる最南端という土地柄もあり、新酒ができる時期も早いです」

 地下1階のお酒コーナーには、11月下旬から蔵出しの新酒が並び始めていました。

冬季限定販売の新酒。左から「アリサワ酒造 純米 糀おしろい」、「酔鯨 生原酒 しぼりたて」、「土佐しらぎく 特別純米 無濾過生酒」、「純米生原酒 無手無冠(むてむか)」、「土佐鶴 しぼりたて新酒」(各750ml)955円～1,377円。※新酒は数に限りがあります。

 地酒のなかから、とくに女性から評価の高いものをふたつ、選んでもらいました。

左から「土佐 亀泉 純米吟醸原酒 高育63号」(750ml)1,674円、「南 純米吟醸 火入れ」(750ml)1,728円。

「土佐 亀泉」は高知県産のお米、高育63号を55％まで磨きあげた原酒。口に含むとバナナのような香り。「南 純米吟醸」は、口に含むと辛さが少しずつにじみ出て、果実系の爽やかな香りとキレのある飲み口が楽しめます。

◆ おつまみ

 お次はおつまみ。高知で日本酒のアテといえば、真っ先に候補にあがるのがこれ。

左から「飯盗(はんとう)」「甘口酒盗(しゅとう)」「辛口酒盗」(70g)410円～556円。

 酒盗は鰹の内臓(胃や腸)からつくられた塩辛。「あまりのおいしさにお酒がぐいぐい進み、すぐ空になってしまう」といわれたのが由来だそう。

「甘口～」はみりん、はちみつ等を加えているので、口当たりがやわらか。「辛口～」は、調味料を最小限に抑えたシンプルな味です。

「飯盗」は鰹の胃だけを使った塩辛。酒盗よりあっさりした味なので、だし茶漬けのトッピングにもぴったり。鍋のシメに試してみたいですね。

◆ デザート

 濃厚なだしで鶏鍋を楽しんだあとは、お口をさっぱりさせましょう。

左から時計回りに「焼きナスのアイス」345円、「塩姫シャーベット柚子」206円、「いちかけるいちのアイスクリン」163円。

「焼きナスのアイス」は、「FOODEX JAPAN 2012」の「ご当地アイスグランプリ」で最高金賞を獲得した商品。口に含むとローストされた香りのあと、ナスの風味が広がります。

「塩姫シャーベット柚子」は、タネから育てた味の濃い柚子と、ミネラル豊富な完全天日塩を使用したシャーベット。柚子味と塩味が2層になっているのがユニークです。

「いちかけるいちのアイスクリン」は、高知でいちばん有名な氷菓。パラソルを広げて道路脇に出ている移動販売でおなじみです。

「アイスクリンは放課後の思い出の味。校門の前で買って、食べながら帰りました」と岡田さん。甘さひかえめで、メロンシャーベットのように淡白な風味が、世代を超えて愛されています。

※商品のラインナップと価格は2014年12月取材時のものです。

◆案内してくれたのは……岡田良太さん

上京2年目。県出身の自分も知らない珍しいもの、新製品に出会えるのがアンテナショップ勤務の楽しみ。お気に入りは、柚子入りはちみつ飲料「ごっくん馬路村(うまじむら)」。

まるごと高知
所在地 東京都中央区銀座1-3-13 リープレックス銀座タワー
電話番号 03-3538-4365 
営業時間 10:30～20:00(12月31日、1月2・3日は18:00まで)
定休日 元旦
URL http://www.marugotokochi.com/