「夏野菜の冷奴」レシピ
[調理時間・10分／ひとり分のカロリー・191kcal]
■材料(2人分)
・きゅうり：1/2本
・なす：1/6本
・オクラ：3本
・ちりめんじゃこ：40g
・豆腐：1丁
・ミツカン やさしいお酢：1/2カップ
・ミツカン 追いがつおつゆ2倍：1/4カップ
■作り方
(1) きゅうりとなすを5ミリ角に切り、なすは塩水にさらしておく。
(2) オクラは塩少々を加えた熱湯でさっと茹でて、粘りがでるまで包丁で細かくたたく。
(3) ボウルに(1)のきゅうり、水をきったなす、(2)、ちりめんじゃこを入れ、「やさしいお酢」と「追いがつおつゆ2倍」を加え、冷蔵庫に入れて10分ほど味をなじませる。
(4) 器に入れた豆腐に、(3)をたっぷりのせていただく。
2014.08.22(金)
文＝オカザキエミコ(六識)
