◆揚げないから簡単「海老たま天丼」
レシピ：しらいのりこさん
久しぶりの「食べれば〇〇シリーズ」、今回は「食べれば海老天丼」です。
むきエビと玉ねぎ、揚げ玉で海老天丼風味になります。むきエビは冷凍で常備してると何かと安心。ちょっと入れただけで満足度高し。それにしても、揚げ玉ってほんといい仕事しますよね。
■材料（1人分）
・むきエビ：5～6尾（50g）
・揚げ玉：大さじ1
・玉ねぎ：1/8個
・溶き卵：1個
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
・水：大さじ3
・万能ねぎ小口切り：適量
・ごはん：好きなだけ
■作り方
（1） 玉ねぎは薄切りにする。
（2） 鍋にめんつゆと水を入れて中火で熱し、玉ねぎとエビを入れる。玉ねぎがしんなりしたら揚げ玉を加える。溶き卵を流しいれ、大きく混ぜる。蓋をして1分ほどしたらごはんにのっける。
おいしいもののっけ隊（隊員2名）
白央篤司（はくおう あつし）
「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』（光文社新書）など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/
しらいのりこ
お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko
Column
のっけて、食べる
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
2024.12.20(金)
文・撮影＝白央篤司、しらいのりこ
イラスト＝二村大輔
