◆お手軽「おいなりさんのっけ弁当」
レシピ：しらいのりこさん
おかずが少しずつ余ったとき、テーブルに並べても食べてくれないけど、お弁当箱に詰めると不思議と食べてくれるというお話を聞いて、なるほどと思いました。
破れてしまった油揚げの甘煮、いなり寿司にするにはちょっとアレだったので、千切りにして酢飯にのっけて混ぜていただきました。曲げわっぱのお弁当箱に詰めるといい感じ。そして食べるとバッチリいなり寿司の味！
混ぜてから少し時間をおくと味がなじんでおいしい。海苔をまぜてもおいしいですよ。これも「食べれば○○シリーズ」の仲間です。
■材料（1人分）
・油揚げの甘煮：2枚
・しらす：大さじ1
・酢めし：茶碗1杯分
・酢ばす：2～3枚
・生姜の甘酢漬：適量
・白煎りごま：適量
■作り方
（1） 酢ばすはみじん切りにする。生姜の甘酢漬けは千切りにする。
（2） 酢めしに（1）としらすを混ぜる。油揚げの千切りをのせ、白ごまをちらす。
今日はお気に入りの白ごまを使いました。この祇園むら田のごま、香り高くていつものお料理がグレードアップします。
2024.12.20(金)
文・撮影＝白央篤司、しらいのりこ
イラスト＝二村大輔
