◆揚げないから楽ちん「磯辺揚げ丼」
レシピ：白央篤司さん
しらいのりこさんの「なんちゃって天丼」インスパイア、今回は揚げない磯辺揚げ丼です。焼いたちくわ＋青海苔＋天かすという構成、予想以上においしかったです。
■材料（1人分）
・ちくわ：70g
・天かす：大さじ1～2
・青海苔：適量
・サラダ油：小さじ1
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
・酒：小さじ1
・ごはん：1膳分
■作り方
（1） ちくわは1センチ幅程度のななめ切りにする。フライパンに油をひいて中火にかけ、両面をこんがりと焼く。
（2） めんつゆ、酒を加えて、水分が軽く飛ぶ程度に炒め煮にする。
（3） 器にごはんを盛り、（2）をのせ、青海苔、天かすを散らす。
2024.12.20(金)
文・撮影＝白央篤司、しらいのりこ
イラスト＝二村大輔
