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◆シャングリ・ラ 東京

リッチな魅力のリース型シュトーレン

 「メイプル シュトーレン」8,000円。直径18cm。
 「メイプル シュトーレン」8,000円。直径18cm。
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　マンゴー、パパイヤ、メロン、キウイ、ドライイチジク、レーズン、ストロベリーなどのトロピカルなミックスドライフルーツを、真空状態にしてからラムに漬け込むことで、しっかりとラムの香りをフルーツに閉じ込めています。

　このフルーツに、さらにアーモンドやクルミといったナッツも加え、生地はメープルシロップの風味。

　リッチなコクを重ねた味わいは日ごとに深まるので、少しずつ楽しんでみてくださいね。

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◆マンダリン オリエンタル 東京

少しずつ切り分けて味わいたいシュトレン2種

左：新作「チョコレートシュトレン」、右：「シュトレン」各3,780円。
左：新作「チョコレートシュトレン」、右：「シュトレン」各3,780円。

 「シュトレン」に使うスパイスは、カルダモン、ナツメグの一種である「メイス」などをホールからの挽きたてで使用。挽きたてならではの格段に香りが違う独自ブレンドのスパイスが魅力です。マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンドの3種のナッツとフルーツもたっぷり生地に練りこまれています。

 「チョコレートシュトレン」は、ダークチョコレート、くるみ、オレンジピールをこだわりの生地に練り込み、濃厚なブラウニーを入れて焼き上げています。

　11月から販売しているので早めに購入し、クリスマスを心待ちに少しずつスライスして食べ、日に日に深みが増していく味の変化も楽しみましょう！

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◆コンラッド東京

“伝統”と“新感覚”のシュトーレンを食べ比べ

左：「シュトーレン・トラディショナル」、右：新作「シュトーレン・ストロベリー」各4,300円。各幅8cm×長さ20cm。
左：「シュトーレン・トラディショナル」、右：新作「シュトーレン・ストロベリー」各4,300円。各幅8cm×長さ20cm。

　クリスマスギフトとしても人気の、ドイツの伝統的なクリスマスブレッド「シュトーレン」。2024年は「ストロベリー」の新作が加わり2種類のシュトーレンが楽しめます。

 「トラディショナル」は、香り高いラム酒に漬け込んだドライフルーツと、ドイツのマジパンのナッティな香りが魅力の伝統的なシュトーレン。エシレバターを練り込み、しっとりとした生地の間から、豊かなバターの香りが広がります。

　新作の「ストロベリー」は、ラム酒に浸したイチゴやいちじく、サワーチェリーと、柚子を練り込んだ生地にマジパンを入れて。サワーチェリーのプリッとした食感が楽しい、華やかな味わいです。

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2024.12.03(火)
文＝下井美奈子、CREA編集部

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