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メープルシロップが香るマイルドなシュトーレン

新作「シュトーレン」3,800円。
新作「シュトーレン」3,800円。
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　シンプルなたたずまいのシュトーレンは、メーブルシロップとシナモンで漬け込んだクルミや、レーズン、クランベリー、アプリコットとイチジクを練り合わせた生地でマジパンを包み、焼き上げたもの。

　生地にはかすかに塩味がありバター感も少な目であっさりとした味わいです。中心に忍ばせたマジパンにはメープルシュガーを加えて練っていて、トロリとしています。

　スパイスはシナモンのみ優しく香り、クセのない味わいで、家族みんなで楽しむことができるマイルドなテイストです。

コロンと丸い和テイストのヴィーガンシュトーレン

新作「ヴィーガンシュトーレン」（2個入り）4,000円。直径10cm。
新作「ヴィーガンシュトーレン」（2個入り）4,000円。直径10cm。

　もうひとつのシュトーレン「ヴィーガンシュトーレン」は、動物性由来の食材と白砂糖を使用していません。バターではなく大豆由来のヴィーガンバターと太白胡麻油で油脂感をプラス。ドライフルーツと、甘納豆仕立ての大納言小豆が加わり、ほんのりシナモン香る塩味のある生地と絶妙に合うのです。

　上品な甘さの和三盆糖をまぶし、コロンと丸くてかわいいシュトーレンは、ヴィーガンであるだけでなく、和のおいしさを感じる逸品です。

クリスマスタルニー、クリスマスショートケーキ

予約受付　2024年10月1日（火）～売り切れ次第
予約方法　オンライン
引き渡し・販売期間　12月21日（土）～12月25日（水）各11:00～20:00
引き渡し・販売場所　ジャヌ東京4F「ジャヌ グリル」ファンクションルーム
※キャンセルは引き渡しの4日前まで。

シュトーレン、ヴィーガンシュトーレン

販売期間　12月1日（日）～売り切れ次第
販売場所　ジャヌ東京1F「ジャヌ パティスリー」

ジャヌ東京

所在地　東京都港区麻布台1-2-2　麻布台ヒルズ レジデンスA 1-13F
電話番号　03-6731-2333
https://www.janu.com/janu-tokyo/ja

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2024.10.07(月)
文＝下井美奈子

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