3日かけてつくる究極のフルーツゼリー
◆FRUIT GARDEN 山口果物
創業100年以上の歴史をもつ、大阪の老舗果物店「FRUIT GARDEN 山口果物」。
厳選したフレッシュな果物を使用することを心がけた、名物のフルーツゼリー。一見シンプルなゼリーに見えますが、完成までになんと3日かかるのです。
初日は、カットした果物から果汁を1日かけてじっくりと抽出。ここに手間と時間をかけることが、ゼリーの美味しさを出す上で大切な工程なのだそう。
2日目は、抽出した液体にアガーを混ぜてゼリー液をつくり、それを冷やし固めたあと、3日目にフレッシュな果物とゼリーを合わせて完成です。
ひと口食べると分かる、普通のゼリーでは感じたことがない香り高さと果実感。なめらかなゼリーといっしょに食べるフルーツがまた格別で、このゼリーでしか体験できないフルーツの贅沢な楽しみ方がナイスィーツ！
こちらのセットは、一番人気の「フルーツポンチゼリー」をはじめ、季節のフレーバーを選んで詰め合わせにできるのも嬉しいところ。果物の美味しさを届けたい、そんな想いが詰まった心に残るフルーツゼリーです。
FRUIT GARDEN 山口果物
2024.08.21(水)
文＝スイーツなかの
撮影＝深野未季
