この記事の連載
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徳川家康も愛した伝統のお饅頭
◆塩瀬総本家
670年以上の歴史を誇る「塩瀬総本家」。名物「志ほせ饅頭」は、日本三大饅頭とも言われるほど有名で、和菓子の歴史を語る上では欠かせないお店です。
こちらの「本饅頭」の歴史も大変長く、なんとあの徳川家康の好物だったそう。戦に出陣するときは、兜の上に本饅頭を置いて勝利を祈願したことから、別名・兜饅頭とも呼ばれています。
見た目はおはぎのように見えますが、実はあんこが薄い皮で包まれていて、熟練した職人のみが作ることができる逸品。
これだけあんこが入っていると甘さは強そうに思えますが、これがなんとも上品な味わいで、あんこってこんなに美味しいのかと感動します。小豆の舌触りもたまらなく、上質なあんこを目一杯堪能できる贅沢な味わいがナイスィーツ!
志ほせ饅頭とあわせて贈りたい、知る人ぞ知るお饅頭です。
塩瀬総本家 大丸東京店
所在地 大丸東京店 1F
電話番号 03-3212-8011(代)
https://www.shiose.co.jp/
2024.08.09(金)
文=スイーツなかの
撮影=深野未季