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◆良質な睡眠へと導く バナナと緑豆のココナッツミルクスープ
![バナナと緑豆のココナッツミルクスープ。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/4/8/-/img_48cee1df8cce696dabcbea39b7d96732156381.jpg)
南国の代表食材とも言えるココナッツを使ったデザートです。ココナッツは暑さによる身体の不調を解消する「解暑(げしょ)」と言う効能を持った食材。喉の渇きも潤してくれることから、暑い季節や南国では重宝される食材です。
なかなか眠りにつけない夏の不眠症状があると言う方は、気持ちを落ち着ける効果も期待できますよ。
一緒に使うバナナ、緑豆、豆乳は身体の熱冷まし食材です。特に緑豆の熱冷まし効果は高く、薬膳では暑い季節に欠かせない食材として活用されています。今回は使用しませんが、茹で汁にも効能がたっぷり入っているので、スープなどに利用するといいでしょう。デザートに限らず、料理にも使いやすいのでぜひご活用ください。
●材料(4人前)
![材料(4人前)ココナッツミルク:165g/バナナ:2本/豆乳:50cc/甘酒:50cc/緑豆:大さじ2/はちみつ:大さじ1](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/7/5/-/img_757b22dd494a68d8a15a86126cf69700112400.jpg)
・ココナッツミルク:165g
・バナナ:2本
・豆乳:50cc
・甘酒:50cc
・緑豆:大さじ2
・はちみつ:大さじ1
●作り方
(1)バナナは5ミリ厚さの輪切りにします。
![(1)バナナは5ミリ厚さの輪切りにします。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/9/0/-/img_90c1d1d91b85340213159b3f24d60c5865066.jpg)
(2)緑豆は、水とともに鍋に入れて柔らかくなるまで煮ます。
![(2)緑豆は、水とともに鍋に入れて柔らかくなるまで煮ます。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/6/1/-/img_616d9963205101ac5a1cd460d90249e598983.jpg)
(3)ボウルにココナッツミルク、豆乳、甘酒、はちみつを入れてよく混ぜます。
![(3)ボウルにココナッツミルク、豆乳、甘酒、はちみつを入れてよく混ぜます。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/c/3/-/img_c3e2ff4a0e3cdf128281d4bf24a1eab967522.jpg)
(4)(1)のバナナ、茹で汁をザルで漉した(2)の緑豆を入れて混ぜます。
![(4)(1)のバナナ、茹で汁をザルで漉した(2)の緑豆を入れて混ぜます。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/e/b/-/img_eb6a844bf79277b32c7eab68c4bc834358402.jpg)
(5)お好みで冷蔵庫でよく冷やしてから、器に盛りつけて完成です。
![(5)お好みで冷蔵庫でよく冷やしてから、器に盛りつけて完成です。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/2/3/-/img_2347f0d5402b28842a060e980dee5095125218.jpg)
2023.08.12(土)
文・撮影=さとうあい