夏こそ注意したい「胃腸冷え」
夏バテ＆不眠＆熱中症対策に
酷暑におすすめの薬膳デザート

トマト寒天ゼリー。
トマト寒天ゼリー。
材料（4人前）トマト：4個（600gほど）／棒寒天：1/2本／レモン汁：小さじ1
材料（4人前）トマト：4個（600gほど）／棒寒天：1/2本／レモン汁：小さじ1
（1）トマトは適当な大きさに切ります。
（1）トマトは適当な大きさに切ります。
（2）ボウルに水を入れて棒寒天をふやかします。
（2）ボウルに水を入れて棒寒天をふやかします。
（3）ミキサーに（1）を入れてから、撹拌します。
（3）ミキサーに（1）を入れてから、撹拌します。
（4）（3）のトマトを計量し、合計800グラムになるように水を足します。鍋に移し入れて、（2）の棒寒天を入れ、弱火で加熱します。
（4）（3）のトマトを計量し、合計800グラムになるように水を足します。鍋に移し入れて、（2）の棒寒天を入れ、弱火で加熱します。
（5）寒天が全て溶けるまで、ゆっくり木べらで混ぜながら加熱しましょう。
（5）寒天が全て溶けるまで、ゆっくり木べらで混ぜながら加熱しましょう。
（6）ザルで漉しながら、容器に入れます。
（6）ザルで漉しながら、容器に入れます。
（7）冷蔵庫に入れて2〜3時間ほど冷やし固めます。
（7）冷蔵庫に入れて2〜3時間ほど冷やし固めます。
（8）容器から取り出し、器に盛りつけて完成です。お好みでバジルやミニトマトを飾りましょう。
（8）容器から取り出し、器に盛りつけて完成です。お好みでバジルやミニトマトを飾りましょう。
バナナと緑豆のココナッツミルクスープ。
バナナと緑豆のココナッツミルクスープ。
材料（4人前）ココナッツミルク：165g／バナナ：2本／豆乳：50cc／甘酒：50cc／緑豆：大さじ2／はちみつ：大さじ1
材料（4人前）ココナッツミルク：165g／バナナ：2本／豆乳：50cc／甘酒：50cc／緑豆：大さじ2／はちみつ：大さじ1
（1）バナナは5ミリ厚さの輪切りにします。
（1）バナナは5ミリ厚さの輪切りにします。
（2）緑豆は、水とともに鍋に入れて柔らかくなるまで煮ます。
（2）緑豆は、水とともに鍋に入れて柔らかくなるまで煮ます。
（3）ボウルにココナッツミルク、豆乳、甘酒、はちみつを入れてよく混ぜます。
（3）ボウルにココナッツミルク、豆乳、甘酒、はちみつを入れてよく混ぜます。
（4）（1）のバナナ、茹で汁をザルで漉した（2）の緑豆を入れて混ぜます。
（4）（1）のバナナ、茹で汁をザルで漉した（2）の緑豆を入れて混ぜます。
（5）お好みで冷蔵庫でよく冷やしてから、器に盛りつけて完成です。
（5）お好みで冷蔵庫でよく冷やしてから、器に盛りつけて完成です。
パイナップルのスカッシュ。
パイナップルのスカッシュ。
材料（4人前）パイナップル：200g／米酢：50cc／はちみつ：25g／ミント：適量／炭酸水：500cc
材料（4人前）パイナップル：200g／米酢：50cc／はちみつ：25g／ミント：適量／炭酸水：500cc
（1）パイナップルは上下を切り落とし、皮を剥きます。中心の芯を取り除き、食べやすい大きさに切ります。
（1）パイナップルは上下を切り落とし、皮を剥きます。中心の芯を取り除き、食べやすい大きさに切ります。
（2）容器に（1）のパイナップル、はちみつ、米酢を入れてよく混ぜます。冷蔵庫で1晩寝かせて味をなじませます。
（2）容器に（1）のパイナップル、はちみつ、米酢を入れてよく混ぜます。冷蔵庫で1晩寝かせて味をなじませます。
（3）パイナップルが米酢と馴染んでしんなりしたらグラスに移し入れます。
（3）パイナップルが米酢と馴染んでしんなりしたらグラスに移し入れます。
（4）ミントをちぎって入れます。
（4）ミントをちぎって入れます。
（5）炭酸水をお好みの量入れ、簡単に混ぜたら完成です。
（5）炭酸水をお好みの量入れ、簡単に混ぜたら完成です。
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