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◆ハラペコラボ「宝石のカッサータ」

宝石のカッサータ4,320円（400g）／ハラペコラボ
宝石のカッサータ4,320円（400g）／ハラペコラボ
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琥珀糖×カッサータのアートな組み合わせ

　“ArtなFoodで遊ぶ”をコンセプトに活動する気鋭のフードクリエイター集団、ハラペコラボ。

　昨年からネット販売を開始した「宝石のカッサータ」は、シチリア伝統のカッサータと和菓子の琥珀糖を組み合わせた斬新なスイーツ。

　イタリア産リコッタチーズと生クリームの生地に、ラズベリー、オレンジピール、ビターチョコ、ピスタチオなどを混ぜ、さらに鉱石に見立てたカラフルな琥珀糖「こうぶつヲカシ」をトッピングにも使用。

　どこからカットしても光輝く宝石のような断面は、まさにア―ト作品のようだ。

ハラペコラボ

所在地　福岡県福岡市南区大池1-26-7 義道ハイム1F
電話番号　092-710-1136
https://harapecolab.com/
※通販可

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2023.07.31(月)
文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史、平松市聖

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