#5 【東京】木花之醸造所「ハナグモリ」
令和2年創業の浅草初のどぶろく醸造所「木花之醸造所」。麹室が併設されており、自家製の麹を使って酒造りをしている。今回紹介する定番銘柄の「ハナグモリ」のほか、フルーツが添加されているもの、桜餅をイメージしたものなど、個性溢れるラインナップ。
「東京で造られるやさしいどぶろくは、たとえるなら、米からできたおいしいジュースです。フルーティーな香りから始まり、後味の酸は爽やか。米粒感も抑えめなので、ソーダ割りにしてもおいしいと思います」（シライジュンイチ）
木花之醸造所
【東京都】
配送方法 冷蔵
https://konohanano-brewery.com/
選んでくれたのは……
ごはん同盟
ご飯好きの、ご飯好きによる、ご飯好きのための、炊飯系フードユニット。試作係（調理担当）のしらいのりこ、試食係（企画・執筆担当）のシライジュンイチ、夫婦ふたりで活動中。
2023.07.12(水)
文＝CREA編集部
撮影＝釜谷洋史
