この記事の連載
◆ぎょうざの丸岡「ぎょうざ」
もともとはお肉屋さん。餃子を作ったら「クセになる」と評判になり餃子専門店に。
国産の豚肉、キャベツ、青ねぎ、にんにくを使用した作りたてを生のまま冷蔵でお届け。
薄めの皮は焼けばパリッと軽く、茹でるとつるんとした喉越しに。大根おろしとねぎをのせてポン酢でさっぱりと食べても、キムチをのせてピリ辛味でも。
「水餃子にしてもおいしいです」（クック井上。さん）
ぎょうざの丸岡
［宮崎県］
配送方法 冷蔵
https://www.gyo-za.co.jp/
●7月1日より1,550円に価格変更
◆ギョウザノカタチ「オムニミートギョウザ、特製ラー油」
餡にはオムニミート（代替肉）、皮にはもち絹香というもち麦を使用。
えんどう豆、大豆、舞茸と米のタンパク質を独自にブレンドした栄養価の優れたオムニミートをもちもちの厚皮で包んだ餃子は、高タンパクで低脂質、しかも食物繊維たっぷり。
「動物性の食材を一切使わずに環境負荷を抑えた地球と体に優しい餃子」（クック井上。さん）
ギョウザノカタチ
［東京都］
●教えてくれたのは……
クック井上。（くっくいのうえ。）さん
料理芸人
お笑いコンビ「ツインクル」のツッコミ担当。食のイベントMC、料理教室講師、食のプロデュースまで務める“最強料理芸人”。6月14日、『魔法の調味料「酒オイル」で料理が全部プロの味！』（ダイヤモンド社）が発売予定。
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2023.06.28(水)
Text＝Ritsuko Oshima（Giraffe)
Photographs＝Wakana Baba
Food coordinate ＆ Styling＝Nobuko Nakayama
CREA 2023年夏号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2023年夏号
母って何？
定価950円
CREAで10年ぶりの「母」特集。女性たちにとって「母になる」ことがもはや当たり前の選択肢ではなくなった日本の社会状況。政府が少子化対策を謳う一方で、なぜ出生数は減る一方なのか？ この10年間で女性たちの意識、社会はどう変わったのか？ 「母」となった女性、「母」とならなかった女性がいま考えることは？ 徹底的に「母」について考えた一冊です。イモトアヤコさん、コムアイさん、pecoさんなど話題の方たちも登場。
