歴史が詰まった、名物桜餅!
◆秋色庵 大坂家
三田にある「秋色庵 大坂家」。300年以上の歴史があり、名物「秋色最中」をはじめ、伝統ある和菓子が並ぶ、東京を代表する老舗和菓子屋さんです。「秋色さくら餅」は焼き皮を使った関東風。
三角形の桜餅ってはじめて! という方もいるかもしれませんが、これは「花のつぼみ」をイメージしたもの。お店のご先祖でもある俳人・秋色女が、幼くして才能を開花させたことにちなみ、この形の桜餅を考案したのだそう。
つぼみをかたどるように織り込まれた生地は、薄く繊細に焼き上げてあり、ふっくらとやさしい食感。中にこし餡を包んだ、まるでクレープのようなつくりが面白い。餡のなめらかな舌触りが生地ともよく合い、桜葉の香りをまとった上品な甘さがナイスィーツ!
老舗ならではのストーリーが詰まった、趣のある桜餅です。
秋色庵 大坂家
所在地 東京都港区三田3-1-9
電話番号 03-3451-7465
https://www.o-sakaya.com/
Column
スイーツなかのの「よろスィーツ月報」
一万種類以上ものスイーツを食べ歩いた実績を誇り、今も日々その数を更新中のスイーツ芸人のスイーツなかのさんが、実際に食べておいしかった今いちおしの旬なスイーツを自信を持ってお届け!
2023.03.20(月)
文=スイーツなかの
撮影=深野未季