近年、北海道のワインに注目が集まっている。既に知られている空知や十勝だけではなく、西に南に新風が吹いているのだ。
たとえば2011年、余市郡の一部が「ワイン特区」に認定されて以降、この地に続々とワイナリーが立ち上げられ、それにつられるように、新しいバーや話題のレストラン、オーベルジュなどがオープンしている。
今回は北海道のワインが楽しめるワイナリーやレストランと、お土産も揃うショップをご案内。
見渡す限りのブドウ畑。この圧倒的なスケール感は国内で無二の大地だからこそ。この地で育まれるワインと滋味深い美味に酔い、心も体も解き放たれる旅へ。
継がれた魂は本場の叡智と若い力で伸びゆく
◆CAMEL FARM WINERY(キャメルファームワイナリー)
晴れた日にはブドウ畑から日本海のシリパ岬が見える。岬から吹く風が海のミネラルを畑に運び、山からの風が病害からブドウを守るという。
2014年、キャメルファームワイナリーはブドウ作りの名人、藤本毅氏から畑を受け継ぐ形で産声をあげた。
畑を訪れたイタリアの醸造家、リカルド・コタレッラ氏は余市に惚れ込み、2017年には畑の一角に醸造所が建設された。
その後、イタリアで醸造長をつとめていたアンジェロ・トータロ氏を招聘、連日ワイナリー長の伊藤愛さんやスタッフと次なる一本について話し合う。
ケルナーなどドイツ品種に加えて、ピノ・ノワールなどフランス品種の収量も増えてきた。
そして全員が口を揃えてこう言う。「ここから世界へ」。岬の向こうに目的地はある。
CAMEL FARM WINERY(キャメルファームワイナリー)
所在地 北海道余市郡余市町登町1728
電話番号 080-3569-9251
営業時間 10:00～17:00
定休日 火曜(夏期)、月～水曜(冬期)
※テイスティング45mL 400円、グラスワイン90mL 700円～。
https://camelfarm.co.jp/
2022.07.23(土)
Text＝Tatsuya Matsuura(babakikaku)
Photographs＝Takashi Shimizu
CREA Traveller 2022 vol.3
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA Traveller 2022 vol.3
日本のワインとご馳走に心躍る テロワールを訪ねて Terroir Journey！
特別定価1,500円 (税込)
「CREA Traveller」2022 vol.3の特集は、「日本のワインとご馳走に心躍るテロワールを訪ねて」。日本には、その土地を訪れなければ出合うことのない美味や風景、文化があります。その風土だからこそ育まれた“土地の恵み・テロワール”は多彩で趣深いもの。唯一無二の味に出合う旅へ、ご招待。
