北海道でワインを味わうならこの6軒
今、最も熱い【余市・仁木エリア】
料理とワインのプロが紡ぐ北の美味

総面積は13.5ヘクタールという広大なキャメルファームワイナリーからの夕日。
総面積は13.5ヘクタールという広大なキャメルファームワイナリーからの夕日。
「名人」藤本毅さんから引き継いだ、推定樹齢50年以上と思われるぶどうの樹。
「名人」藤本毅さんから引き継いだ、推定樹齢50年以上と思われるぶどうの樹。
収穫したブドウやワインの成分を調べる分析室。ここでの数値をもとに収穫のタイミングが決められる。
収穫したブドウやワインの成分を調べる分析室。ここでの数値をもとに収穫のタイミングが決められる。
温度・湿度が管理された樽セラーで熟成される赤ワイン、ブラウフレンキッシュ(レンベルガー)。
温度・湿度が管理された樽セラーで熟成される赤ワイン、ブラウフレンキッシュ(レンベルガー)。
看板犬の「うに太」。キャメルファームのワインにも“UNITA”シリーズがある。
看板犬の「うに太」。キャメルファームのワインにも“UNITA”シリーズがある。
ソムリエの中西愛さん。実はシェフでもあるという。現在のデザートや今後予定されているワイン会なども担当。
ソムリエの中西愛さん。実はシェフでもあるという。現在のデザートや今後予定されているワイン会なども担当。
バスク風チーズケーキ、テリーヌショコラのケーキセット 各700円～。
バスク風チーズケーキ、テリーヌショコラのケーキセット 各700円～。
農地としては3.5ヘクタールあるなか、現在ブドウが植栽されているのは2.2ヘクタールあまり。赤ワイン用にはピノ・ノワール、メルローなど4種類、白ワイン用はシャルドネ、ピノ・グリなど9種類、計13種類を育てている。
農地としては3.5ヘクタールあるなか、現在ブドウが植栽されているのは2.2ヘクタールあまり。赤ワイン用にはピノ・ノワール、メルローなど4種類、白ワイン用はシャルドネ、ピノ・グリなど9種類、計13種類を育てている。
自宅はカフェや民泊も一体型。職住近接。
自宅はカフェや民泊も一体型。職住近接。
カフェのカウンターには自家醸造のボトルがずらり。
カフェのカウンターには自家醸造のボトルがずらり。
カフェは全席から畑が見えるフィールドビュー。
カフェは全席から畑が見えるフィールドビュー。
8種類のブドウを混醸して自社醸造される“MUSUBI”。ケークサレ 400円などの軽食も。
8種類のブドウを混醸して自社醸造される“MUSUBI”。ケークサレ 400円などの軽食も。
初めて醸造した“Asahidai 245 Blanc”で蕎麦をたぐる。驚くほどの好相性。週末には“丸ヌキ”を使っての十割蕎麦も。蕎麦はご主人、蕎麦前や料理とワインが奥様という棲み分け。
初めて醸造した“Asahidai 245 Blanc”で蕎麦をたぐる。驚くほどの好相性。週末には“丸ヌキ”を使っての十割蕎麦も。蕎麦はご主人、蕎麦前や料理とワインが奥様という棲み分け。
1階が店舗、2階は客室。いずれもブドウ畑ビューである。
1階が店舗、2階は客室。いずれもブドウ畑ビューである。
店内のワインセラー。蕎麦の実の保管庫でもある。
店内のワインセラー。蕎麦の実の保管庫でもある。
“牛とじゃがいものグラタン(アッシパルマンティエ)” 900円。
“牛とじゃがいものグラタン(アッシパルマンティエ)” 900円。
店内はカウンターとテーブル以外にも、スペース十分。立ち話にも花が咲く。
店内はカウンターとテーブル以外にも、スペース十分。立ち話にも花が咲く。
“平目の昆布締め” 500円は柑橘とオリーブオイルで、白のナチュラルワインにピタリ。
“平目の昆布締め” 500円は柑橘とオリーブオイルで、白のナチュラルワインにピタリ。
小樽近郊のワインに力を入れていて、小樽、札幌、余市・仁木のワインに強い。
小樽近郊のワインに力を入れていて、小樽、札幌、余市・仁木のワインに強い。
「リタファーム＆ワイナリー」や、「平川ワイナリー」ほか、「さっぽろ藤野ワイナリー」などのワインも。
「リタファーム＆ワイナリー」や、「平川ワイナリー」ほか、「さっぽろ藤野ワイナリー」などのワインも。
バックヤードには腰を抜かしそうなストックの数々。店頭に見当たらなくてもまずは相談すべし。
バックヤードには腰を抜かしそうなストックの数々。店頭に見当たらなくてもまずは相談すべし。
店の規模、建物の色ともに余市を象徴する鮮魚・精肉店のひとつ。
店の規模、建物の色ともに余市を象徴する鮮魚・精肉店のひとつ。
入手困難な余市の「リタファーム＆ワイナリー」のワインもある。
入手困難な余市の「リタファーム＆ワイナリー」のワインもある。
クロゾイ、シマゾイなどプロ向けの鮮魚も多い。
クロゾイ、シマゾイなどプロ向けの鮮魚も多い。
柿崎幸司社長のウニ論では「ウニは板付きの方が旨い」。濃厚な赤ウニか、さらりとクリーミーな白ウニか。ちなみに板付きは小樽産、塩水は余市産。
柿崎幸司社長のウニ論では「ウニは板付きの方が旨い」。濃厚な赤ウニか、さらりとクリーミーな白ウニか。ちなみに板付きは小樽産、塩水は余市産。
店内はいつも地元客でだいたい一杯だが回転も速い。
店内はいつも地元客でだいたい一杯だが回転も速い。
“ホッケ焼” 単品 480円、定食 750円 「ホッケは冷凍しないとあの飴色が出ない」(柿崎社長)。
“ホッケ焼” 単品 480円、定食 750円 「ホッケは冷凍しないとあの飴色が出ない」(柿崎社長)。
“海老丼” 880円という価格で、最高の鮮度のエビがなんと16尾も。
“海老丼” 880円という価格で、最高の鮮度のエビがなんと16尾も。
記事に戻る

SHARE

RELATED POSTS

新たな日本ワインの聖地・北海道へ 余市・仁木エリアで余韻に浸る 【極上ペアリング体験ができる3軒】

  • TRIP
  • GOURMET
  • PREFECTURES

2022.7.21

【北海道】手土産にもおすすめ 夏のひんやりスイーツ3選 ヨーグルトとフルーツのアイスバー

  • TRIP
  • GOURMET
  • PREFECTURES

2022.7.6

【自然に抱かれる】絶景温泉宿5選 露天風呂からの最高の景色を眺めて 大地のエネルギーを取り込もう

  • TRIP
  • PREFECTURES

2022.6.27

今夏食べたい冷たいお取り寄せ6選 熊谷のフローズンジェラート、京都の絶品ヌガーアイスほか

  • GOURMET

2022.6.7

手土産にも自分へのご褒美にも！ 47都道府県の「かわいい缶」 ～北海道・東北篇～

  • TRIP
  • GOURMET
  • PREFECTURES

2022.4.29

RANKING

  • HOURLY
  • DAILY
  • WEEKLY
  • MONTHLY

2024年フードライター白央篤司さんが各地で出会った美味しいもの5選　荻窪で買った酒まんじゅうは「忘れがたいおいしさ」

  • GOURMET

2024.12.17

ふたりクリスマスにぴったり！【リッチサイズの悶絶ケーキ5選】洋菓子店の名物からホテルの逸品まで《スイーツなかの厳選》

  • GOURMET
  • PREFECTURES

2時間前

プチプラコスメ・ザ・ベスト2024【6】「オペラ」からまたしてもヒットリップ誕生！ 赤やダーク系カラーの色調整が見事

  • BEAUTY & HEALTH

2時間前

【帝国ホテル 東京】開業135周年を迎える特別な装花＆クリスマスツリー。道行く人の心も温めるイルミネーションも

  • TRIP

2024.12.17

プチプラコスメ・ザ・ベスト2024【2】ナチュラルに盛れる「ケイト」のアイシャドウがリップモンスター級大ヒット！

  • BEAUTY & HEALTH

2024.12.12

「騙されたわね」認知症の祖母の施設えらびで“限界”に…介護のプロが「良い施設なんてない」と言い切る理由

  • CULTURE

2024.12.16

佳子さま、愛子さま、悠仁さま…皇族の結婚に必要なのは愛か家柄か、それとも覚悟か？　林真理子『李王家の縁談』が投げかける令和皇室への“問い”

  • CULTURE

2024.12.15

2024年フードライター白央篤司さんが各地で出会った美味しいもの5選　荻窪で買った酒まんじゅうは「忘れがたいおいしさ」

  • GOURMET

2024.12.17

「これなんや？」「おばあちゃんにもついているもんや」93歳“ばあば”と作った外陰部パペット【ばあばるば】誕生の舞台裏

  • BEAUTY & HEALTH

2024.12.11

認知症の祖母を「もう見られません」施設はすぐに退所に、そしてついに“事件“が…施設探しの厳しいリアル

  • CULTURE

2024.12.16

保存版【間違いのない「和菓子」手みやげ】5選《売り切れ必至のどら焼、とらやの限定ミニ羊羹…》贈りもの賢者の御用達は？

  • GOURMET
  • PREFECTURES

2024.12.10

「壮大な『実験』の話、最高でした」…大阪大学名誉教授が『宙わたる教室』の映像化を予言した理由とは!?

  • CULTURE

2024.12.10

「これなんや？」「おばあちゃんにもついているもんや」93歳“ばあば”と作った外陰部パペット【ばあばるば】誕生の舞台裏

  • BEAUTY & HEALTH

2024.12.11

プチプラコスメ・ザ・ベスト2024【2】ナチュラルに盛れる「ケイト」のアイシャドウがリップモンスター級大ヒット！

  • BEAUTY & HEALTH

2024.12.12

みんなカラートリートメントを誤解してる！ “1回で染まる!? ”圧倒的名品論

  • BEAUTY & HEALTH

2024.12.10

第20回「予感」

2024.11.28

保存版【間違いのない「和菓子」手みやげ】5選《売り切れ必至のどら焼、とらやの限定ミニ羊羹…》贈りもの賢者の御用達は？

  • GOURMET
  • PREFECTURES

2024.12.10

「女性として見る気が起きない」→「じゃあ、やってみろ」入社6年目で抜擢、THE Wプロデューサーが語る“舞台裏”

2024.12.10

保存版【間違いのない「洋菓子」手みやげ】6選《知る人ぞ知る絶品レーズンサンド、“溺れる”ほどジューシーなレモンケーキ…》

  • GOURMET
  • PREFECTURES

2024.12.6

【愛子さま23歳】残業も厭わず、御所に持ち帰る仕事も… 両陛下からのプレゼントにかけられていた“白いリボン”

  • CULTURE

2024.12.7
ランキング一覧へ

FROM EDITORS おやつや小ネタなどCREA編集部からのアレコレ

【推しフェムケア品12選】「吸水ショーツ洗濯中に森林浴気分」「睡眠時の安心感が半端ない」CREA美容班が厳選

【猫フォト＆動画大募集】CREA×ＢＳテレ東がコラボ！「かわいいニャングランプリ2025」開催決定！

【2024秋の新作コスメ12選】“夏枯れ”してゴワついた肌をレスキュー！新作リップ、ヘアケアアイテムも充実

気分も一新「夏の新作コスメ12選」ベタつきや皮脂…夏の肌悩み＆梅雨の 髪のうねりはこれで解決！

CREA2024夏号【猫フォト募集】誌上「かわいいニャン」GP開催決定！あなたの愛猫が雑誌に載るかも!?
FROM EDITORS 一覧へ

コミックエッセイルーム

第10話 夢の濃い濃いキャラメルポップコーン
卵山玉子

  • COMIC-ESSAY

2024.12.12

ホウキの乗りかた
伊藤亜和

  • ESSAY

2024.12.3

第20回「予感」
つづ井

  • COMIC-ESSAY

2024.11.28
コミックエッセイルーム TOPへ

BOOKS

いつか行ってみたい クルーズ、鉄道、ホテルの旅。

いつか行ってみたい クルーズ、鉄道、ホテルの旅。

2024年10月15日発売

  • btn
CREA Due 楽しいひとり温泉。2025

CREA Due 楽しいひとり温泉。2025

2024年12月16日発売

  • btn
  • btn
  • btn
夢物語は終わらない<br />～影と光の”ジャニーズ”論～

夢物語は終わらない
～影と光の”ジャニーズ”論～

2024年12月10日発売

  • btn
  • btn
  • btn
地球と書いて〈ほし〉って読むな

地球と書いて〈ほし〉って読むな

2024年11月26日発売

  • btn
  • btn
  • btn
BOOKS TOPへ

MAGAZINE

贈りものバイブル

12月6日発売

詳しくはこちら

贈りものバイブル

CREA35周年

ベストコスメ2024

ベストフェムケア2024

いつか行ってみたいクルーズ、鉄道、ホテルの旅

SPECIAL

コミックエッセイルーム

MOON CALENDAR

12月18日の月が教えてくれるヒント 得意分野について考える

  • MOON CALENDAR

2024.12.18

CREA Traveller

心理テスト

【心理テスト】ハマりやすいもの 飼ってみたいペットは？

  • FORTUNE

2024.12.15
心理テスト一覧へ

タロット占い

CREA WEB MEMBER

＋ｔｍｒ（プラストゥモロー）モイスト シャンプー/トリートメントセットとスムース シャンプー/トリートメントセットを計6名様にプレゼント

  • LIFESTYLE
  • BEAUTY & HEALTH

2024.12.13
メンバー登録をする
プレゼント一覧へ

INFORMATION

CREA2025年冬号の記事にて お詫びと訂正がございます

2024.12.6

CREA2024年夏号の記事にて お詫びと訂正がございます

2024.6.8

CREA Traveller 2024 Vol.2 記事にお詫びと訂正がございます

2024.4.15
インフォメーション一覧へ
  1. TOP
  2. 旅
  3. CREA Traveller
  4. 北海道でワインを味わうならこの6軒 今、最も熱い【余市・仁木エリア】 料理とワインのプロが紡ぐ北の美味