かちゅー湯をつくってみる
■材料はこれだけ！
・かつおぶし 1パック(1～3g)
・味噌 大さじ1
・お湯 1カップ
■つくり方
器にかつおぶしを入れ、味噌も入れる。熱湯を注いで、混ぜるだけ。上澄みだけを飲んでもいいし、かつおぶしごとすべて飲み干しても。かつおぶしは、香りがよく、具材っぽい食感になる粗削りでも、繊細な味わいの薄削りでも、手に入りやすいものを使ってOK。
■おすすめトッピング
そのまま飲んでも栄養価の高いかちゅー湯だけど、トッピングをプラスするとさらに効能も満足度もアップ。習慣化するには、バリエを増やしておくのも大事！
①ごはん 東洋医学においては、白米は脾胃(消化器官)を元気にしてくれる食材。気力を補う作用もあるので、元気が出にくい人は少量ずつ冷凍しておき、解凍して加えるとよい。
②黒ごま 血液を補う作用やアンチエイジング効果がある黒ごま。目や皮膚の乾燥、便のうるおい不足などが気になる人は積極的に摂って。すりごまのほうが体内に吸収しやすい。
③大葉 手で数枚ちぎって入れるだけ。香りのよい食材は気の巡りをよくし、胃腸の調子を整えてくれる効果が。忙しい日々を送り、ストレスがたまりがちな人におすすめ。
ほかにも……乾燥ねぎ、豆腐、乾燥湯葉、あおさ、ゆでた青菜など。
2021.03.12(金)
Text＝Noriko Tanaka
Photographs＝Aya Sunahara、Sodai Yokoyama(人物)
Styling＝Makiko Gibson Miura
Hair & Make-Up＝Tomoko Okada(TRON)
Model＝Mitsuki Shiina
Cooperation＝AWABEES、UTUWA
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※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
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