しめ鯖好きにはたまらない
鯖2枚をぜいたくに使った鯖鮨
◆鬼鯖「鬼鯖鮨ダブル」
五島市内に3店舗をかまえる「鬼鯖」では、東シナ海から水揚げされた新鮮なマサバを使った「鬼鯖鮨」を販売。「鬼鯖」という名前は、五島列島の福江島のシンボルである鬼岳から名づけられています。
注目は、しめ鯖2枚がのった「鬼鯖鮨ダブル」。しめ鯖がぜいたくに使われており、しめ鯖好きにはたまりません！ 「五島福江港ターミナルビル売店」で購入しました。
独自の旨酢に浅く漬け込まれたしめ鯖は、とても肉厚で鯖のうまみを堪能できます。お米は五島産の「ひのひかり」。こちらももちっとしていておいしいです。1枚はしめ鯖単体で食べて、もう1枚はお米と一緒に鯖鮨として食べて……という食べ方もおすすめ。
「鬼鯖鮨」はホームページから通販も可能。見た目にインパクトがあるので、お取り寄せして、ホームパーティーなどで出しても盛り上がります！
2019.09.26(木)
文＝CREA WEB編集部
