手軽にできるおつまみレシピ
感動の冷凍食品にも注目！
と、なんか今月は所信表明みたいになってますが、ちょっとこのへんで手軽なレシピをひとつご紹介。
先日つまみに作った、シラスのアヒージョ。ニンニクひとかけを刻んでオリーブオイルで熱して、沸いたところにシラスを入れて1分も煮ればできあがり。適宜塩コショウして、バゲットにのせて食べるとうまいんだこれが。
お好みで、タイムやローズマリーなどハーブを加えてもおいしい。白ワインや泡が進みますよ。
あと、最近こんなものに出会いました。
「キユーピーのたまご レンジでとろ～り目玉焼き風」。冷凍食品なんです、これ。チンすればもうそこに形のきれいな半熟目玉が。いやはや、便利でした。
半熟って狙ってやると案外むずかしくないですか？ その心配と手間がいらないの、うれしかったな。常備品にプラスです。
卵のとろり加減ふくめ、完成度の高さに驚かされました。最近の冷凍食品、ホントすごい。きょうはガパオにのせてみましたよ。目玉焼きがのるだけでごちそう感はグンとアップしますな。
さて朝晩はもう秋風、空がどんどん高くなっていきますね。季節の変わり目、どうぞご自愛ください。また来月！
白央篤司(はくおう あつし)
フードライター。日本の郷土料理やローカルフード、「暮らしと食」をテーマに執筆。主な著書に『にっぽんのおにぎり』(理論社)『ジャパめし。』(集英社)など。去年の11月に発売された『自炊力』(光文社新書)が現在4刷で話題に。
http://hakuoatsushi.hatenablog.com/
Column
白央篤司の罪悪感撲滅自炊入門
料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。冷凍食品にちょい足しするのも立派な自炊。簡単なことから始めてみませんか？
2019.09.18(水)
文＝白央篤司
