(3ページ目)苺やショコラの大福におしゃれ羊羹も東大阪の新感覚和菓子が大人気！

紅茶と一緒に食べたい新感覚の羊羹

「羊羹みのりーMINORIー」も、彩さんの創作の一品。羊羹には見えない小さなカップ入り。アンズ、クランベリー、イチジクといったドライフルーツと、ナッツのクルミ、カシューナッツ、ピスタチオが入っていて、とてもカラフル。

「羊羹みのり」324円。

「朝、ダージリン紅茶と一緒に食べてほしい羊羹です」と彩さん。女性ならではの視点で、ドライフルーツとナッツ、蜂蜜を入れた新感覚の羊羹。カップから出すとゼリーのようにきれいです。食べるとまろやかで、食感もあって楽しい。2015年に販売を始めて以来、じわじわファンが増えています。

「羊羹とドライフルーツやナッツなど具材の味をまとめてくれるのが蜂蜜。色々試して、宝塚の養蜂家さんの栗の蜜に決めました。蜂蜜でおいしさが全然違ってしまう」

左：「トライ焼」173円。
右：パッケージもかわいい！

「トライ焼」は、地元にあるラグビー場にちなんで、東大阪を盛り上げようと創作したどら焼き。ふんわり、もっちりした生地にはさんだのは、北海道産大納言小豆100％の粒餡と滋賀県産の餅米を使った羽二重餅。柔らかくてコシがあるお餅の食感がアクセントです。「トライしているラガーマンの焼印をわざわざ作りました(笑)」。

「カヌレ」1個100円。

父親の和菓子とダブらないようにと始めた洋菓子の「カヌレ」や「マカロン」も、ずっと作り続ける彩さん。「洋菓子を作るのも、おもしろくて」と微笑みます。マカロンは、マロン、フランボワーズ、カフェ・モカ、ブルーベリー、ピスタチオ、シトロン、ショコラ、オランジェ、バニラ、黒ゴマなど、10種類。小さなサイズで食べやすく、値段も手頃な普段のおやつにぴったりの価格。「和洋にとらわれず、作ることが大好き！」。