“1400年代から続く本物のオステリア”を忠実に再現したミラノの人気酒場へ

　ミラノを旅するグルマンには知っていてほしい。ファインダイニングも素朴な食堂も、この街が求める味は思いのほかシンプルだ。しかしそこには伝統を愛し、革新を求める街ならではの奥深き哲学と物語が秘められている。ミラノを愛さずにはいられない一皿を探しにいこう。

イタリアの“気軽な酒場”を再現した賑やかな人気店

◆Osteria Alla Concorrenza（オステリア・アッラ・コンコレンツァ）

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　黒板の日替わりメニューと1500種にも及ぶワイン。カウンターにはその日仕入れたサラミや生ハム、熟成チーズが並び、客も店員もリラックスした賑わいが心地よい。

　ここはミシュラン1ツ星のシェフディエゴ・ロッシ氏をオーナーに“1400年代から続く本物のオステリア”を忠実に再現した人気店だ。オステリアとは本来つまみと酒を楽しむ気軽な店を指す。

　コンセプト通り常に談笑で溢れるが、侮るなかれ、食材選びに一切の妥協は見られない。限られた生産者から直接仕入れる季節の肉やチーズの味わいは、普段意識しない“旬”を感じることができるほど力強く濃厚だ。

　そして少数生産ゆえ、全く同じ味とは二度と出合わない。その一期一会を楽しむならコンコレンツァは間違いのない店だろう。

CREA Traveller 2026年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。