“1400年代から続く本物のオステリア”を忠実に再現したミラノの人気酒場へ

ミラノの未来へ繫ぐ一皿の物語#5

1 / 4 店内は半世紀前のオステリアをイメージ。当時を知る年配の客からは「あのころを思い出す」と喜ばれるそう。

2 / 4 牛のアキレス腱を玉ねぎと酢で煮込んだネルヴェッティ。8ユーロ。

3 / 4 馬肉と燻製ニシンのタルタル（右12ユーロ）と西洋山葵が香る豚肩肉の燻製（左10ユーロ）。

4 / 4 店主のエンリコ氏。おすすめワインを選んでくれる。

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