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真夏のさっぱり味噌汁レシピ4選 暑さに負けて食欲が出ない日に!
暑さに負けて食欲が出ない……そんなときにおすすめの、さっぱりと飲みやすい「夏の味噌汁」レシピをフードライターの白央篤司さんがご紹介。しっかり飲んで夏バテ対策しましょう!
2021.8.10
スパイスカレーダイエットで“-7kg” 印度カリー子が明かす秘伝のレシピ
印度カリー子さんの漫画『私でもスパイスカレー作れました!』(こいしゆうか書き下ろし/サンクチュアリ出版)が話題を呼んでいます。東京大学大学院農学生命科学研究科を修了した後、スパイス初心者のための専門店「香林館」を起ち上げたカリー子さんの同書の一部を抜粋。ダイエットや美容にも嬉しいスパイスカレーの効果を紹介します。
2021.7.20
シチリアの伝統料理・アグロドルチェ 簡単なのに万能な玉ねぎの甘酢煮込み
イタリア料理研究家の齊藤奈津子さんが教えるマンマのレシピ。22皿目となる今回の料理は「玉ねぎのアグロドルチェ」。パンに乗せるも良し、お肉に添えるも良し、パスタと和えるも良し! 簡単なのに絶品な甘酢煮込みのレシピをご紹介します。
2021.7.18
トマトとパクチーをホットオイルで! 夏の体が喜ぶ冷たくないサラダレシピ
夏野菜やハーブがおいしい季節に。サラダにしていただくのが定番ですが、冷たいものを体にとり入れ過ぎるのも注意したいところ。そこで、フードライター・白央篤司さんが、常温の野菜をホットオイルで和える、“冷たくない”サラダのレシピをご紹介。
2021.7.13
麺なしで粋に! ナポリタンの“ぬき” 軽めの赤ワインに合うおつまみレシピ
ナポリタンからパスタを抜いた、ナポリタンの“ぬき”は、軽めの赤ワインにぴったり! フードライター・白央篤司さんによる、とっておきのおつまみレシピをご紹介。
2021.6.17
ホットサンドソロがあれば簡単 主食からおやつまでお手軽レシピ集
アウトドアごはんのデビューに人気の調理器具といえば、アルミ製の飯ごう・メスティンと、食パン1枚で作れるホットサンドソロ。どちらも使い勝手がよく、一台で様々な料理ができる優れものです。シングルバーナーで調理できるので、持ち運ぶときもかさばらず、もちろんおうちでも楽しめます。今回はホットサンドソロで作れるレシピをご紹介!
2021.6.16
アルミ製の飯ごう・メスティンで お手軽&おいしいご飯のレシピ集
アウトドアごはんのデビューに人気の調理器具といえば、アルミ製の飯ごう・メスティンと、食パン1枚で作れるホットサンドソロ。どちらも使い勝手がよく、一台で様々な料理ができる優れものです。シングルバーナーで調理できるので、持ち運ぶときもかさばらず、もちろんおうちでも楽しめます。今回はメスティンで作れるレシピをご紹介!
2021.6.15
自宅のベランダをお洒落に活用!⑤ カクテルで最高のハッピーアワーを
外で過ごすのが心地よい季節。山や川へ遠出もしたいけれど、うちにだって“外”はあった! ただのベランダに椅子を一脚置くだけで、そこは新しい居場所になる。テーブルがあれば、ごはんだって食べられる。そんなベランダ活用法を紹介します。第五弾はベランダでカクテル篇。自宅を最高のオープンエア・バーにしちゃいましょう!
2021.6.14
自宅のベランダをお洒落に活用!③ お天気の日には干し野菜にトライ
外で過ごすのが心地よい季節。山や川へ遠出もしたいけれど、うちにだって“外”はあった! ただのベランダに椅子を一脚置くだけで、そこは新しい居場所になる。テーブルがあれば、ごはんだって食べられる。そんなベランダ活用法を紹介します。第三弾はベランダ乾燥食篇。太陽の下で干し野菜に挑戦してみませんか?
2021.6.12
自宅のベランダをお洒落に活用!② ハーブ栽培でガーデニング気分を満喫
外で過ごすのが心地よい季節。山や川へ遠出もしたいけれど、うちにだって“外”はあった! ただのベランダに椅子を一脚置くだけで、そこは新しい居場所になる。テーブルがあれば、ごはんだって食べられる。そんなベランダ活用法を紹介します。第二弾はハーブ栽培篇。ベランダを有効活用することでガーデニング気分を味わえますよ。
2021.6.11
イタリアで愛される“そら豆”のレシピチーズの風味がたまらない絶品パスタ
日本でも初夏の食材として親しまれているそら豆。今回はそんなそら豆を使ったパスタの簡単レシピを伝授。具は長ネギとそら豆のみというシンプルながらも、仕上げのパルミジャーノチーズの香りが食欲をそそる、やみつきの味わいです。そら豆にまつわるイタリアでの伝統的な習慣も一緒にご紹介します。
2021.6.5
体に優しい食事をとりたいけど無理… そんなときにピッタリ“限界ごはん”
「レンジでチンだけでいいんです!」食いしん坊イラストレーターの杏耶氏と管理栄養士の平川あずさ氏がタッグを組んだ『もうがんばれない日のための 限界ごはん』(KADOKAWA)は、日々を忙しく過ごす方にぴったりの楽ちんレシピが詰まった一冊です。同書の一部を抜粋し、美味しくて体に優しいレシピ集を紹介します。
2021.5.29
ほんの少し工夫をするだけで大変身! 【無印良品】のアレンジレシピ3品
無印良品の公式サイトで紹介されている、レトルト食品などのアレンジレシピの数々。その中から「バターチキン」や「不揃いバウム」など、人気定番商品のアレンジレシピを実際に作ってみました! 小腹を満たすのにぴったりなサンドイッチや喫茶店で出てくるようなスイーツなど、簡単なのに絶品のレシピをぜひお試しあれ。
2021.5.22
箸が進む! 火を使わない即席レシピ ちくわとピーマンのレンチン和え
フードライター・白央篤司さん考案の「ちくわとピーマンのレンチン和え」。火を使わないで作れる即席レシピなので、「あともう一品、ちゃちゃっと作りたい」ときはこれ! ゴマ油が風味の決め手で、ピーマンの青い感じとの相性も抜群。箸が進みます。
2021.5.19
【bills】の秘蔵レシピ公開(3) ロンドンで人気のサーモンのソテー
レストランbillsのオーナー、ビル・グレンジャーのレシピを公開! サーモンのソテー(味噌とコチュジャンのマリネ、揚げナスの醤油ソース和え)は、ロンドンの「bills」でも出していて大人気なのだそう。
2021.5.5
【bills】の秘蔵レシピ公開(2) インドネシア風きゅうりのディップ
レストランbillsのオーナー、ビル・グレンジャーの手軽なレシピ。「インドネシア風きゅうりのディップ(きゅうりの豆乳ヨーグルト和え、味噌と豆腐のディップ)」はヘルシーなサイドメニューにどうぞ。
2021.5.4
【bills】の秘蔵レシピ公開(1) 'MISO'キャラメルブラウニー
billsのオーナー、ビル・グレンジャーのレシピ「'MISO'キャラメルブラウニー」。ビル曰く「味噌は塩キャラメルのように、スイーツにいれると甘さが引き立つんだよ。ブラウニーに味噌を使うと、深みと旨みがでる。ぜひ試してほしいな」。billsのとっておきのレシピをあなたも家庭で試してみては。
2021.5.3
異国気分が味わえる簡単ナスレシピ ヘルシーな「焼きナスのペースト」
自分と地球をいたわる、ヘルシーなだけでなくちゃんとおいしい「週1回ベジ食」レシピ。最終回は、ヘルシーな「焼きナスのペースト」です。イスラエルでは定番の料理で、簡単にできて異国分を味わえます。パンやクラッカーにディップしてどうぞ。
2021.4.28
切らずに簡単! おつまみにぴったりな 一口モッツアレッラチーズのマリネ
イタリア料理研究家の齊藤奈津子さんが一口モッツァレラチーズを使った超簡単マリネをご紹介。包丁いらずで混ぜるだけ。瓶に詰めて翌日食べてもおいしい、お酒のおつまみにぴったりな一皿です。
2021.4.24
ふかふか生地にとろとろ角煮を挟む 行列店の“台湾バーガー”再現レシピ
人気台湾料理店のメニュー4皿を台湾の伝統的調理器具「電鍋」を使って再現するレシピを2回にわけてお届け。今回はふわふわの生地に角煮などを挟んでいただく、台湾ではハンバーガー的存在のB級グルメ「割包」(クワパオ)のレシピをご紹介。
2021.4.21
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