この記事の連載

　新しいお料理にチャレンジしたい気持ちはあるけど、なかなか意欲が沸かない……そんな人にこそ手に取ってほしいレシピ本が、4コマイラストでお料理の作り方を解説してくれる、まいのおやつさんのレシピ本『おいしい楽しい！　しあわせ4コマレシピ』。

　イラストが可愛いうえ、すごく丁寧に描かれているから、眺めているとつい同じ作業を真似したくなる……そんな「やる気」喚起型レシピ本から、一部レシピを抜粋して「おかず篇」「副菜篇」「スープ篇」の3回にわけてご紹介します。

軽やか食感が食欲をそそる！ メインのおかず3選

#01 サクサクアボチキンのみそマヨ

サクサクアボチキンのみそマヨ。
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　揚げたアボカドのサクッ＆とろ～とした食感がたまらない！　何度でも作りたくなるお気に入りレシピです。

■材料(2人分)

・鶏もも肉：200g
・アボカド：1個
・塩、こしょう：各少々
・片栗粉：大さじ4
・サラダ油：大さじ4

【みそマヨ】
・マヨネーズ：小さじ4
・みそ：小さじ2

■作り方

●ポイント

・固めのアボカドでも揚げ焼きにするとやわらかく仕上がる！
・みそは合わせみそでも、赤みそでも好みのものでOK。七味を入れてもおいしい！

#02 カリもち！ 豚こまチーズ焼き

2023.03.01(水)
文・イラスト＝まいのおやつ
写真＝市瀬真以