この記事の連載

 新しいお料理にチャレンジしたい気持ちはあるけど、なかなか意欲が沸かない……そんな人にこそ手に取ってほしいレシピ本が、4コマイラストでお料理の作り方を解説してくれる、まいのおやつさんのレシピ本『おいしい楽しい! しあわせ4コマレシピ』。

 イラストが可愛いうえ、すごく丁寧に描かれているから、眺めているとつい同じ作業を真似したくなる……そんな「やる気」喚起型レシピ本から、一部レシピを抜粋して「おかず篇」「副菜篇」「スープ篇」の3回にわけてご紹介します。


軽やか食感が食欲をそそる! メインのおかず3選

#01 サクサクアボチキンのみそマヨ

 揚げたアボカドのサクッ&とろ~とした食感がたまらない! 何度でも作りたくなるお気に入りレシピです。

■材料(2人分)

・鶏もも肉:200g
・アボカド:1個
・塩、こしょう:各少々
・片栗粉:大さじ4
・サラダ油:大さじ4

【みそマヨ】
・マヨネーズ:小さじ4
・みそ:小さじ2

■作り方

●ポイント

・固めのアボカドでも揚げ焼きにするとやわらかく仕上がる!
・みそは合わせみそでも、赤みそでも好みのものでOK。七味を入れてもおいしい!

2023.03.01(水)
文・イラスト=まいのおやつ
写真=市瀬真以