Recipe

【免疫力を高める薬膳レシピ3選】季節の変わり目の不調を解消するには？

　夏の暑さが落ち着き、秋の気配を感じる頃、思ったよりも体が疲れていると感じていませんか。猛暑の影響で、たくさんの汗をかいたり、涼しすぎる室内にいることが多くな…

「母親が用意したお弁当には白飯だけ」家庭料理を知らない“世界のミクニ”が挑んだ《最初で最後のレシピ》とは？

　日本を代表するフランス料理の巨匠・三國清三シェフが、最新レシピ本『ザ・シェフ三國の究極家庭おかず』（主婦の友社）を9月5日に刊行。これまで数々のレシピ本を手…

《料理家・ワタナベマキさんに教わる、秋の薬膳レシピ》ほてりを鎮める「冬瓜と春雨のスープ」、筋肉と骨を強くする「サバ缶のカレー」

　お仕事でお世話になった中医学の先生が魅力的で、「授業を受けてみたい」「せっかく勉強するなら、資格も取ろう！」と一念発起し、今年1月、世界中医薬学会連合会が認…

《秋の薬膳レシピ》万年冷え対策、むくみ解消に…料理家・ワタナベマキさんが教える「ラムとねぎのシナモン炒め」「なすのすだちマリネ」

　お仕事でお世話になった中医学の先生が魅力的で、「授業を受けてみたい」「せっかく勉強するなら、資格も取ろう！」と一念発起し、今年1月、世界中医薬学会連合会が認…

バジルが香る「エスニック豆乳鍋」でぐっすり快眠！　料理家・ワタナベマキさんに教わる“秋の薬膳ごはん”

　お仕事でお世話になった中医学の先生が魅力的で、「授業を受けてみたい」「せっかく勉強するなら、資格も取ろう！」と一念発起し、今年1月、世界中医薬学会連合会が認…

肌悩みの上位に君臨する「毛穴悩み」には薬膳がおすすめ！ “つるつる”たまご肌をつくるレシピ3選《季節の変わり目に気をつけるべきポイントは？》

　まだまだ蒸し暑さが残り、肌のベタつきや毛穴の開きが気になる時期です。夏の強い日差しを浴びてきた肌は、思っている以上に熱やダメージを抱えています。さらに、残暑…

ただの日焼けと侮るなかれ…夏の強い日差しは体への負担大！ 熱をため込んでいる“サイン”とは？ 薬膳師が教える「日焼け対策レシピ3選」

　夏の日差しをたっぷり浴びると、体の中に熱がたまります。肌のほてりや乾燥はそのサイン。こんなときこそ、スキンケアに気を使うだけでなく、体の内側からクールダウン…

夏の甘みを閉じ込めて保存！　イタリアのマンマの料理に欠かせない〈ホールトマト〉をミニトマトで手軽に自家製するレシピ

》便利でおいしい！ 「自家製ホールトマト」のレシピを見る　イタリア料理といえばトマト、トマトといえばイタリア料理というくらい、トマトはイタリア料理に“絶対に欠…

【今夜はイタリアンおかず！】万能イタリア野菜を使って家族全員がよろこぶ「ズッキーニの肉詰め」を作ろう

》「ズッキーニの肉詰め」のレシピを見る　イタリア野菜といえば？ と聞かれたら直ぐに思い当たるのではないでしょうか。　ズッキーニはイタリア語でズッカ（かぼちゃ）…

「おつまみは旬の味＋ちょっとの工夫」料理家・ワタナベマキさんが提案する夏のおつまみレシピ【4選】

　旬の食材で作るおつまみと、それに合わせたお酒を楽しむのは至福の時間です。ふだんから使っている食材にひと工夫してみたり、その日の気分のアレンジが五感を刺激して…

月のリズムに合わせた料理＆食材【乙女座の新月】に作りたいのは「ディル風味の海老とおからのサラダ」

　大昔の人々は豊かな感性で、天上にある月や星と地上にあるすべてのモノが連動していると考えました。このような考え方に合理的な説明はつけられませんが、何千年もの間…

《そうめんに魔法をかける》ひんやり・おいしい絶品「そうめんアレンジレシピ」4選で猛暑を乗り切る！

 「ご飯に合うものは、そうめんにも合う」。　甘辛いおかずを載せてもよし、揚げものを添えてもよし。「そうめんレシピ」は、朝ご飯にもお弁当にも、おもてなしにも使え…

月のリズムに合わせた料理＆食材【獅子座の新月】に作りたいのはハレの日の定番「お赤飯」

　大昔の人々は豊かな感性で、天上にある月や星と地上にあるすべてのモノが連動していると考えました。このような考え方に合理的な説明はつけられませんが、何千年もの間…

【再生回数1,000万回のカルボナーラレシピ】インスタのフォロワー14万人の主婦・ありのママさんが作る“イタリア人夫が褒める”おいしさ！

　インスタグラムのフォロワーは14万人を誇り、Voicyやnoteなどでも発信しているありのママさん。紹介しているのは、イタリア人夫が褒めた味だけ！ という、…

〈卵を凍らせて作るTKG〉が濃厚でおいしすぎる！ 卵を愛しすぎて養鶏家修業中の20代女子が最強レシピを公開

　卵かけご飯（TKG）が好きすぎて――SNSを通じて卵と鶏の魅力を発信したり、各地の養鶏場で働いたり、限定店舗やキッチンカーでTKGを提供し、現在は佐賀県で養…

《おいしすぎ…焚き火グルメ3選～上級篇》「焚き火」と「スパイス」のプロ2人がたどりついた、“背徳・焚き火メシ”の真骨頂！

　焚き火料理って、やってみたいけれど、難しそう……。そう思っている人は、多いのではないでしょうか。実際、焚き火の炎は温度のコントロールが難しく、熾火（炎がおさ…

《絶品・焚き火グルメ4選～中級篇》もっと早く知りたかった…これをかけるだけで、“大人の焼きマシュマロ”のできあがり！

　焚き火料理って、やってみたいけれど、難しそう……。そう思っている人は、多いのではないでしょうか。実際、焚き火の炎は温度のコントロールが難しく、熾火（炎がおさ…

《焼くだけ！ 絶品・焚き火グルメ4選～初級篇》イチゴ、柿、みかんが“ごちそう”に…“焚き火のプロ”おすすめ、背徳の焚き火メシ

　焚き火料理って、やってみたいけれど、難しそう……。そう思っている人は、多いのではないでしょうか。実際、焚き火の炎は温度のコントロールが難しく、熾火（おきび：…

梅雨時期の体調不良は「水滞」体質の可能性も！ むくみも解消する薬膳レシピ3選

　雨の音で目が覚める、そんな朝が増えてきました。ジメジメとした空気に、なんとなく体も重く感じる日が続いていませんか。国際中医薬膳師のさとうあいさんに、湿気が多…

月のリズムに合わせた料理＆食材 【蟹座の新月】に作りたいのは「卵とキャベツたっぷりのお好み焼き」

　大昔の人々は豊かな感性で、天上にある月や星と地上にあるすべてのモノが連動していると考えました。このような考え方に合理的な説明はつけられませんが、何千年もの間…